Archief | november 2008

Je doorbladert de site-archieven op datum.

Chimay, da’s eten en drinken

Niet dat we daar ooit aan getwijfeld hebben, maar dit is de leuze van de eindejaarswedstrijd van Bières de Chimay. De hoofdprijs is een weekendje “Regionale Gastronomie” voor 2 personen in de Auberge de Poteaupré in Chimay. Deelnemen is simpel : surf naar CHIMAY WEDSTRIJD en vul online het formulier in ! Veel succes ! […]

Inviting the Belgians to Thanksgiving

Denk nu niet dat we allemaal het vliegtuig moeten nemen om de plas oversteken om onze Amerikaanse vrienden te gaan bezoeken. Elk jaar, 4de donderdag van de maand November, is één van de belangrijkste feestdagen in de USA en dit gaat gepaard met veel eten en drinken … en wat heeft dit nu met Trappist […]

Chimay en de Trappisten

Een avondvullende presentatie met degustatie : Ronny Poels, commercieel verantwoordelijke voor Bières de Chimay, geeft op die manier een overzicht van de orde van de Trappisten startend bij Benedictus en eindigend bij de Trappistenbieren zoals we die anno 2008 kennen. Alle 7 Trappistbrouwerijen komen aan bod met de focus op de bieren en kazen van […]

Kazen van bij ons

“Kazen van bij ons” is een initiatief van de VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro – en Visserijmarketing. VLAM staat voor veel meer dan kaas alleen, hun recept van deze maand is Bier-kaaskroketten met Chimay. Voor de bereiding wordt Chimay Triple en de Chimay Grand Classique kaas gebruikt. Het resultaat laat zich raden … Het […]

La Gourmandise Rochefort

De abdij van St. Rémy Rochefort is een eindje buiten het stadscentrum gelegen, in het midden van de Ardeense bossen. Rust en stilte staan hoog aangeschreven bij de broeders Trappisten. Vandaar ook dat de abdij en brouwerij afgesloten zijn voor toeristische blikken. Een bezoek beperkt zich tot een fikse wandeling rond de abdij en een […]

Trappistenfeesten ‘t Buurthuis Korbeek-Lo

Café ‘t Buurthuis in Korbeek-Lo (VB) heeft een reputatie hoog te houden als het om Trappistbier gaat. Volgend weekend, zijn er weer de vermaarde Trappistenfeesten. Je kan er gaan degusteren van alle Belgische en Nederlandse Trappisten. Op vrijdagavond 21 november is er een Trappistrestaurant en op zaterdagavond 22 november is er een optreden van Guy […]

Varkensvlees met pruimen en Westmalle Dubbel

Voor het tweede recept in de serie Koken met Trappistenbier koos ik een Westmalle dubbel. Een mooie trappist met, een lichtzoete toets en een klein bittertje. Dat leek me ideaal om te gebruiken bij een herfstig stoofpotje met gedroogde pruimen en varkensvlees. Varkensvlees met pruimen en Westmalle Dubbel. 750 gram, liefst wat doorregen biologisch varkensvlees, […]

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 178 andere volgers