Hoppeveld in het klooster
Wie nu denkt dat alle hop uit de Westhoek, Duitsland of Tjechie moet komen heeft het verkeerd … in het klooster van La Trappe in Tilburg is een bescheiden hopveld aangelegd waarvan dit jaar voor het eerst echte hopbellen werden geoogst !
Tilburgse hop !
Meesterbrouwer Lodewijck Swinkels heeft grootse plannen met deze zeer beperkte voorraad “Tilburgse hop” … maar die plannen verklappen we later wel op deze webstek !
Meesterbrouwer Lodewijck Swinkels met Tilburgse hop
Tekst en foto’s : Danny Van Tricht
[...] : Isi’dor, genoemd naar de eerste brouwmeester. Voor dit bier wordt de beperkte voorraad Tilburgse hop gebruikt gekweekt binnen de muren van het klooster. Op 4 en 5 juli 2009 zijn er open deur dagen in [...]