Vrouwen kiezen voor Trappist

Ongeveer 5 jaar geleden proefde ik mijn eerste trappist, een Orval. Dit stukje hemel wist mij te verrassen met zijn volle en intense smaak. Het was liefde op het eerste gezicht! Ondertussen maakte ik kennis met de andere trappisten zoals Chimay, Westmalle, Westvleteren, Rochefort, Achel en La Trappe.  Een voor een waren het lekkere ontmoetingen. Toch behoort Orval nog steeds tot mijn favorieten onder de trappisten.  Je eerste liefde vergeet je niet.

Nu bestel ik regelmatig een trappist op café en ik ben niet de enige. Steeds meer vrouwen kiezen voor de kwaliteitsvolle streekbieren zoals de trappisten. Johan van het Trappistenhuis in Gent (zie boek ‘100x proeven van Straffe streekbieren in Vlaanderen’: verschijnt eind november) vertelt ons dat hij de laatste tijd steeds een vergissing begaat als hij de zware bieren aan de mannen wil voorschotelen. Meestal hebben de vrouwen in het gezelschap deze besteld.

Fie & Johan Trappistenhuis Gent

Minder elegant of vrouwelijk met een biertje voor je neus? Niets is minder waar! Een Orval met zijn prachtige amberkleur, geserveerd in het magistrale glas, een soort holy grail onder de bierglazen, is een schoonheid op zich. Dankzij een complex gistingsproces streelt dit bier je tong met zijn rijke, droge en hoppige smaak.  De warme gloed van een Westmalle Tripel  zal je evenzeer weten te verleiden om het glas aan je lippen te zetten.  Bestel ook eens blauwe Chimay  en onderga de zintuiglijke ervaring van deze bruine, sterke trappist.  Deze delicieuze trappisten combineren moeiteloos karakter en kwaliteit met elegantie.

Zelfs de manier waarop je een trappist inschenkt is erg belangrijk. Het dient met wat voorzichtigheid te gebeuren.  Slechts een respectloze zou zulk fijn gerstenat zomaar in het glas durven gieten. Net als een echte dame moet je een trappist met de nodige hoffelijkheid benaderen.

Het geduld tijdens het brouwproces en de liefde voor het bier laten zich smaken in iedere trappist. Vrouwen, laat dus voortaan de witte wijn voor wat ze is en bestel een heerlijke trappist, want bier is sexy en trappisten zijn grandioos!

Trappistenhuis | Brabantdam 164 | 9000 Gent | T_+32(0)9_224_29_37 | www.trappistenhuis.be

Alle dagen open van 11 u tot 2 u. Op zaterdag vanaf 16 u en op zondag vanaf 18 u.

Tekst: © Sofie Vanrafelghem

Eindredactrice www.reisreporter.be

Co-auteur 100x proeven van Straffe streekbieren in Vlaanderen

Foto’s: © Sofie Vanrafelghem, Karel De Rudder en David Le Roy

1 jaar TrappistBier Beleven

Mijn grootvader zaliger zei dikwijls dat met de ouderdom de tijd steeds vlugger tikt … ik moest er dikwijls hartelijk om lachen. Nu de tand des tijds ook op mezelf begint vat te krijgen moet ik bekennen dat hij gelijk had. Zo is het alweer één jaar geleden dat we deze blog hebben opgestart. Uit passie en respect voor de Trappisten en hun bieren. Als antwoord op de talrijke mails die ik krijg van bierliefhebbers over wat er zoal te beleven valt rond de Trappistbieren. We zijn nu één jaar verder, 120 berichten en 25.000 bezoekers oud. Ik beschouw deze website dan ook als een succes dat ik in de toekomst hopelijk kan blijven uitbouwen. Ondertussen blijft mijn andere Trappist website trappistbier.be natuurlijk ook online met daarop statische algemene info over de 7 Trappist brouwerijen.

Aan alle lezers, medewerkers en bierliefhebbers bedankt voor de talrijke bezoeken en nuttige informatie. Op naar 2 jaar TrappistBier Beleven !

Danny Van Tricht

Foto : Sofie Vanrafelghem

Trappisten en Trappist

Bezoekers van deze site zijn zonder twijfel liefhebbers van Trappist. Toch wil ik het even hebben over de naam Trappist. Ga de straat op en vraag aan de eerste de beste voorbijganger waaraan hij of zij denkt bij het horen van het woord Trappist. Zowat iedereen zal spontaan denken aan een goed glas bier of eventueel ook aan een lekker stuk kaas. Mensen die nog nooit de sites van Danny van Tricht bezocht hebben of zij die nog nooit te gast waren op de Trappistenfeesten van Niel zullen misschien antwoorden: “Bij Trappist denk ik aan Grimbergen of Leffe of misschien Tongerlo …”, het weze hun vergeven.

Ter gelegenheid van de lustrumedities van de Nielse Trappistenfeesten hebben we telkens een markt georganiseerd met producten uit diverse Trappistenkloosters uit binnen- en buitenland: o.a. confituren, koekjes, wijn, likeur, zeepproducten, enz. En telkens zijn er mensen die vragen of er dan Trappist in die producten zit. Er zijn nogal wat mensen die denken dat sommige paters Trappisten noemen omdat ze Trappist brouwen Een duidelijk bewijs dat velen de naam Trappist niet terdege kunnen duiden. Achter de naam Trappist gaat namelijk een levensvisie schuil, die door vele mannen en vrouwen overal ter wereld wordt nagestreefd.

Kloosterordes worden benoemd, ofwel naar hun stichter, ofwel naar de plaats waar het eerste of moederklooster gevestigd is of was. Zo worden de Norbertijnen, gesticht in 1121 door Norbertus van Xanten, ook wel Premonstratenzers genoemd naar het plaatsje Prémontré in het Franse departement Aisne waar Norbertus zijn eerste klooster stichtte. De paters van de Heilige Harten van Jezus en Maria, waartoe o.a. Pater Damiaan behoorde, worden ook wel Picpussen genoemd naar de rue Picpus in Parijs, waar de congregatie haar moederhuis vestigde.

Trappisten verwijst ook naar het Franse plaatsje Soligny-La-Trappe in Normandië (dep. Orne). In de aldaar gevestigde abdij N.D. de la Grande Trappe is het dat abt Jean le Bouthillier de Rancé (°1626- + 1700) in 1664 rigoureuze hervormingen doorvoert naar een strenge naleving van de regel van Benedictus van Nursia (480-574). In 1892 werd na eeuwen discussie over de na te leven regels , van streng tot extreem streng, de orde als zelfstandig erkend door de paus Leo XIII, en moesten ze de constituties van abt De Rancé aannemen. Officiële benaming is “Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae” (O.C.S.C), ofwel  “Cisterciënzers van de Strikte Observantie”. In wezen zijn Trappisten dus Cisterciënzers, opnieuw een naam die naar een plaats verwijst, namelijk Citeaux in het Franse departement Côte-d’Or, waar in 1098 Norbertus van Molesme reeds een hervorming doorvoerde. Nu zijn de monniken en monialen van de Orde der Trappisten niet zo gelukkig dat de naam trappist te pas en te onpas enkel in verband wordt gebracht met bier, al dan niet uit hun eigen brouwerijen. Zij zien het brouwen van bier als een manier van overleven, en het onderhouden van caritatieve doelstellingen. Benedictus stond immers een autarkische economie voor, zodat de monniken zoveel mogelijk zelf moesten vervaardigen wat ze in hun levensbehoeften nodig hadden.

Erger wordt het wanneer mensen denken munt te moeten slaan uit de arbeid van de monniken. Hiermee bedoel ik diegene die er heel wat voor over hebben om aan het zo begeerde bier van Westvleteren te komen (gebruik van valse nummerplaten end.)en die dan zonder scrupules de bieren aanbieden op internet of in etablissementen voor waanzinnige bedragen. Bovendien denken nogal wat mensen dat de schaarste en de hoge prijzen bewust door de monniken van St.-Sixtus in de hand gewerkt wordt, en belagen de kloostergemeenschap met boze brieven en haatmails. Indien men zich wat zou verdiepen in de levensvisie van de mannen en vrouwen die tot de Orde der Trappisten behoren, zal men tot de conclusie komen dat zulke praktijken veraf staan van het levensideaal van deze mensen . Ook hun manier van bedrijfsvoering staat soms haaks op de geldende economische wetten. Zo investeerde Westmalle extra om de geluidshinder in de nieuwe bottelarij tot een minimum te beperken. Toen er nieuwe lagertanks moesten geplaatst worden beslisten de monniken van Westmalle dat deze ondergronds moesten komen, wat een aanzienlijke meerkost betekende. Doch de redenering van de monniken was dat, indien de brouwerij in oppervlakte te groot wordt, men een brouwerij bekomt met een abdijtje ernaast, iets wat men ten alle kosten wou vermijden . Ploegenarbeid wordt tot een minimum beperkt, gezien dit nefast is voor het sociale leven van de arbeiders. De CEO moet niet zorgen dat ieder boekjaar de winsten telkens met 10% stijgen. Bij eventuele reorganisatie ten gevolge van een of andere automatisatie, meestal om het werk te verlichten, worden geen arbeiders ontslagen, maar zorgt men voor een andere aangepaste job binnen het bedrijf. Een bedrijfscultuur waar bijvoorbeeld Inbev zowaar een voorbeeld aan zou kunnen nemen. Tot besluit wil ik dan ook stellen: gebruik de naam Trappist niet te pas en te onpas, degusteer en geniet van de bieren en/of andere Trappistenproducten, want overdaad staat ook niet in het woordenboek van een Trappist.

Of zoals Mr. Poels van de brouwerij van Chimay mij ooit eens zei: “Een bier met verstand gebrouwen, drink je met liefde!”

Tekst : Frans Brits (Medeorganisator Trappistenfeesten Niel)

Foto’s : Danny Van Tricht

Leven in de brouwerij !

Trappistenweek in de Goede Vrijdag Herselt

Rookvrij Café Goede Vrijdag Herselt

Rookvrij café Goede Vrijdag in Herselt staat al al lang bekend voor zijn verzorgde bierkaart. Ivan en Manuela hebben een voorliefde voor Trappistbieren, daarom dit jaar voor de eerste keer de Trappistenweek. Elke dag zal er een ander Trappistbier in de kijker staan. Bij elke glas Trappist krijg je een mini-portie Trappistenkaas en er zijn ook boereboterhammen met verschillende Trappistenkazen verkrijgbaar. Op zaterdag 8 augustus bijt Westmalle de spits af, zondag 9 augustus staat Chimay in de kijker en op maandag 10 augustus La Trappe (met in primeur de nieuwe Isid’or te degusteren !). Donderdag 13 augustus is het de beurt aan Achel en op vrijdag 14 augustus Rochefort.
De apotheose is de Orval dag op zaterdag 15 augustus. Goede Vrijdag is sinds vorig seizoen Orval Ambassadeur en wil deze onderscheiding kracht bij zetten door een ganse dag lang Orval extra in de kijker te zetten. Misschien wandel je wel mee in de fotowandelzoektocht ? Of kan een meer dan 2 jaar oude Orval u wel bekoren ? Voor de hongerigen is er boerebrood met Orvalkaas, een Orval stoofpotje en Orval pudding.

Orval pudding

Reden genoeg dus om eens af te zakken naar Herselt achter de kerk. Laat u niet afschrikken door de wegenwerken in Herselt centrum, de Goede Vrijdag is perfect bereikbaar !

Website : www.goedevrijdag.com

Tekst en foto’s : Danny Van Tricht

Rochefort index

De Big Mac -index is al jaren de maatstaf voor de koopkracht van de modale inwoner van een land. Door te berekenen hoeveel Big Macs iemand kan kopen van zijn maandloon wordt een idee gegeven van de welstand in een land.

Hans van de Velde, een Nederlander met een uitgesproken voorkeur voor Belgische bieren, wil nu de Rochefort-index lanceren. Dit omdat de prijs van de betere Belgische bieren in Nederland de pan uit swingen. Op die manier wil hij de prijs vergelijken tussen verschillende landen en aangezien Rochefort 10 het geliefde bier is van de Nederlanders lijkt hem dit de ideale maatstaf.

Meer nieuws over bier kan je trouwens lezen op zijn bierforum http://www.belgischebieren.hyves.nl/

Bron : De Standaard

Tekst en foto : Danny Van Tricht

Chimay Klein Kunst Terras

 

Onder andere Barbara Dex en Jelle Cleymans toeren deze zomer langs Vlaamse steden met het Chimay Klein Kunst Terras. Ze brengen vervlogen kippevel-liedjes uit het  rijke Vlaamse Klein Kunst repertoire. Bières de Chimay heeft hier mee de schouders onder gezet. Dus niet alleen om  de artiesten te bewonderen loont het de moeite om eens te passeren op het Klein Kunst Terras. De juiste data en steden zijn terug te vinden in de Trappist AGENDA.

Tekst : Danny Van Tricht

Abdijentocht La Trappe

Toerclub Tilburg ’93 organiseert de Abdijentocht La Trappe. Dit jaar zijn er wederom 3 afstanden :   30, 60 of 120 km. De tocht start bij de schitterende Trappisten Abdij O.L.V. van Koningshoeven te Berkel-Enschot en voert door het prachtige gastvrije Brabantse land van bossen, vennen, hei, weilanden en kleine dorpen. Een must voor elke fietser. Voor de 120 km kan men ook starten bij de Achelse Kluis. Meer info op: Abdijentocht 2009

Zalig Paasfeest !

Foto : Danny Van Tricht

Trappistenfeesten in t Bakkemieske

Op 1, 2, 3 en 4 mei 2009 zijn er weer de jaarlijkse Trappistenfeesten in Gasthof ‘t Bakkemieske in Neeroeteren (LB). Naar gewoonte draait alles weer rond het Trappistenbier met o.a. Chimay en Westmalle van’t vat. Verder alle verkrijgbare Trappisten op de kaart en talrijke prijzen te winnen. Een goede reden dus om eens af te zakken naar Limburg !

Gasthof ‘t Bakkemieske

Brugstraat 61

Neeroeteren

http://www.bakkemieske.be

Tekst : Danny van Tricht

Foto : Bakkemieske

Vlaming houdt van patersbier …

Interessant artikel in het Nieuwsblad : “Vlaming houdt van bier van de paters …”

Met dank aan William Roelens voor de tip !

De slimste mens drinkt Orval !

Na een beklijvende finale is Freek Braeckman de slimste mens geworden. En waar haalt Freek de mosterd ? Inderdaad bij Orval … Freek is een erg grote liefhebber van dit bier, zijn addoratie gaat zelfs zo ver dat hij zijn medekandidaten heeft leren Orval degusteren … het volledige artikel kan je hier lezen : Freek Braeckman

De slimste mens : Freek Braeckman

Bron : Het Nieuwsblad

Foto : VRT

Tekst : Danny Van Tricht

Tour des Trappistes

George Nelis, het zegt u waarschijnlijk niets. Tot een paar weken geleden mij trouwens ook niet. Tot ik in mijn mailbox een berichtje vond met zijn verhaal … en het mooiste aan zijn verhaal is dat George het wil delen met Trappistbier Beleven … want dat is net wat George ten volle uit doet ! De volgende maanden krijgen we een kijkje in zijn dagboek … nieuwsgierig geworden ?  Hier is deel één !

Danny Van Tricht

Tour des Trappistes (Inleiding)

Begin jaren ’80 was het. Ik ontmoette m’n toen nog vriendin en nu m’n vrouw Corine. De provincie Brabant had echter nog meer ontdekkingen voor me in petto. Met haar en m’n aanstaande zwager Bas togen we naar Valkenswaard, waar we, gezeten op een van de vele terrassen die de Markt aldaar overzien, wat te drinken namen. En wat bleek ? Er was meer tussen hemel en aarde dan pils en niet alle bier was blond ! Er was stoer donker bier. Met meer smaak, meer geur en meer pit ! Bier dat je met nèt even meer respect mocht drinken. Joepie !

Westmalle Tripel

Enkele weken later waande ik me aan de poort van het Nirwana toen ik, dit keer met m’n schoonma en –pa op een feest, m’n eerste Westmalle proefde, de tripel. Was dit van menselijke hand ? Ergens te koop wellicht ?

Mijn liefde voor Belgisch bier was gewekt. Mijn gevoel hierbij was alsof ik een stukje onontdekte ik had gevonden, welke ik warm omarmde, als een verloren zoon. Een verwarrende periode ook. Want waarom was deze schat zo lang verborgen gebleven ? Was ik ziende blind geweest ? Kon ik de “schade” nog inhalen ?

Wonend in het knusse Maaskantje, onder de rook van het gemoedelijke ’s Hertogenbosch, toog ik vervolgens enkele malen per jaar naar het zuiden, naar de abdij van Achel, alwaar het winkeltje een ware schatkamer bleek. Niet alleen vanwege het bierparadijs waarin ik me waande, slalommend tussen de kratten, en links en rechts genietend kijkend, als in een museum. Maar ook vanwege de intrigerende rust die van de broeder achter de kassa uitging. Wat waren dat voor mensen ? Ja, monniken, maar wat doen die de hele dag en waarom hebben zij voor hun roeping gekozen ?

De Achelse Kluis

Een ook elke keer terugkomende vraag was meer aards : welke bieren zou ik deze keer meenemen ? Neem ik bieren die ik ken en lekker vind of ga ik voor het onbekende ? Gouden Carolus, hoe zou die smaken ? Hé, Chimay heeft ook een tripel ! Ook maar weer gewoon een krat Westmalle tripel ? Of ? Hé ?! Wat is dat ? Saison ? Met m’n karretje volgeladen verscheen ik dan bij de kassa, blij als een kind. Wat er op de kassabon kwam te staan, zag ik al niet meer. Evenmin de vonkenregen achter me, vanwege een over de weg schurende uitlaat.

Met schoonvader Jan en zwager Jos werd een wandeling georganiseerd, meerdaags, in de buurt van Rochefort. Uren soppen door de woeste loofbossen, vanaf Houyet. Door en door nat, versteend tot op het bot bijkomen in een café in Han-sur-Lesse, met een hartverwarmende Rochefort 8. Mooie verhalen, als mannen onder elkaar. Dankbare momenten. De een-na-laatste bus die ons naar Rochefort kon brengen, ging zonder ons, op een been kan je slechts hinkelen tenslotte !

De bron die water levert voor Rochefort Trappist

De volgende ochtend door de vrieskou wandelend naar Chevetogne, om aldaar een Grieks-orthodoxe mis bij te wonen. Als lunch truites aux amandes. Geestelijke en aardse voeding gingen hand in hand en vormden een perfecte match. Vele wandelingen volgden, altijd ergens in de Ardennen, altijd inmiddels gevieren : Jan, m’n schoonvader, en Jos en Bas, m’n zwagers. Een perfect quartet. En immer putten we de wandelingen uit het ruime Grandes Randonnées-aanbod, zoals van Beffe naar Houffalize via de GR 57, van Diekirch naar Ouren, via de GR 5-E2 en van Bra naar Remouchamps, via de GR 578. Mooie wandelingen, kostbare herinneringen en nog immer dankbaar dat ik zo’n schoonvader en zulke zwagers heb mogen ontmoeten.

Eind 2006 is vervolgens als door een goddelijke ingeving het idee geboren om al m’n voorliefdes voor België te combineren : wandelen, lekker eten, een mooi glas bier en de inspirerende Trappistenkloosters. Ik zou de nog brouwende abdijen in Westmalle, Berkel-Enschot, Achel, Rochefort, Orval, Chimay en Westvleteren aan elkaar gaan lopen. Een tocht waarbij ik de diverse Grote Routepaden en Grande Randonnées als leidraad zou gebruiken, bij voorkeur overnachtend bij mensen thuis, chambres d’hôtes danwel gastenkamers. Een tocht van vele honderden kilometers, uit te smeren over meerdere jaren. Mijn Tour des Trappistes. (wordt vervolgd)

George Nelis en zijn medestappers

Tekst en foto : George Nelis

Foto’s : Danny Van Tricht

De nieuwe trappistbier.be is online !

Na een paar weekjes intens knutselen is trappistbier.be volledig herwerkt en is de lay-put wat opgefrist. Naast info over de 7 Trappistbieren en hun brouwerijen staat voor het eerst ook de volledige verzameling van glazen online !

Tekst en foto : Danny Van Tricht

Beste wensen …

Foto : Danny van Tricht