Culinair
TrappistBier met gaatjes : Lompen boer en Westmalle Tripel
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het perfecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Van een kaasje met zo’n naam kan je alleen maar [...]
La Ferme des 4 Saisons Chimay
Niets is leuker dan af en toe van de platgetreden paden af te wijken … Wie de Abbeye de Scourmont in Chimay bezoekt komt meestal niet verder dan de Auberge de Poteaupré. Vlakbij de abdij is echter nog een leuke zaak waar alle Chimay produkten verkrijgbaar zijn : La Ferme de 4 Saisons. Als je [...]
TrappistBier aan de kook : Chocolade-kaastaart met Rochefort 10
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Een [...]
TrappistBier met gaatjes : Oranje boven !
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het perfecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Of Frans bedrog? Mimolette is vermoedelijk van oorsprong een Franse [...]
TrappistBier aan de kook : Krab en venkel op twee wijzen met Achel Blond Trappist
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Venkel [...]
TrappistBier met gaatjes : De wereld op zijn kop !
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het perfecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Belgische kaas met Hollands bier ! De Postelse kaas is [...]
Achel Trappist klinkt met Achelse Blauwe
Er leeft wat op culinair vlak in de Hamont-Achel : niet voor niets werd dit Limburgse grensstadje vorig jaar tot lekkerste gemeente van de provincie gekozen ! Hamont-Achel heeft de fijnproever dan ook heel wat te bieden, niet in het minst de Achelse Blauwe van kaasmakerij Catharinadal én het wereldvermaarde Trappistenbier van de Achelse Kluis. [...]
TrappistBier aan de kook : Gevulde aardappel met Chimay
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistenbieren naar boven te halen. Na [...]
TrappistBier met gaatjes : maak dat de Cats wijs !
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het prefecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Wie dacht eindelijk het onderscheiden van een Trappistbier en een [...]
TrappistBier aan de kook : Roodbaars met Orval
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistenbieren naar boven te halen. Koken [...]
Chimay Trappist gastronomie wedstrijd
Bières de Chimay organiseert een kookwedstrijd waarbij in de recepten hun bieren moeten verwerkt zijn en/of begeleiden. Men kan 10 kookworkshops en 5 I-Pads winnen met deze culinaire proef. Recepten insturen kan nog tot en met 15 januari 2012. Lees er alles over op “Chimay gastronomie wedstrijd“ ©2011 TrappistBier Beleven
TrappistBier met gaatjes : vooruit met de geit !
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het prefecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Persoonlijk ben ik een grote liefhebber van geitenkaas en heb [...]
Trappistenlunch in De Bistronoom
Een Trappistenlunch in het beste bierrestaurant ter wereld, klinkt jullie dat ook als muziek in de oren ? Wij lieten ons in elk geval verleiden en staken onze voeten onder tafel in De Bistronoom, het restaurant van Stefanie & Christophe dat als een komeet omhoog geschoten is in de culinaire wereld, niet in het minst [...]
TrappistBier met gaatjes : de Koning van Chimay
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het prefecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. De hele geschiedenis van de kazen van Chimay ga ik [...]
Tip voor TrappistTrip : Kempense proeverijen
Op zondag 28 augustus 2010 (10h-17h) zijn er de Kempense proeverijen in en rond de Scherpenbergmolen in Westmalle. Van 10 tot 17h kan je er gaan proeven van een ruim assortiment streekprodukten gaande van peperkoek, Westmalse Tieterkes over Westmalle Trappist en Trappistenkaas. Aan de ingang koop je een bonnetjeskaart waarmee je aan elk kraampje een [...]
