Culinair
TrappistBier met gaatjes : Lente in het land ?
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het perfecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Een weekje lente en dan komt Frank weer af met […]
Achel Trappist beleven !
Hamont-Achel, gelegen in Noord-Limburg, heeft alle troeven voor een geslaagde vakantie of dagje uit. ONTDEK Hamont – Achel is de ideale bestemming voor een vakantie dicht bij huis of daguitstap, je kan hier naar hartenlust de ongerepte natuur en de afwisselende heidelandschappen ontdekken, met bossen en zandvlaktes voor kindvriendelijke avonturen. Hier kom je om even […]
TrappistBier aan de kook : Bananen-meringuetaart met Chimay Spéciale Cent Cinquante
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Om […]
Kookboekjes Achel Trappist gebundeld
Na het succes van de eerste drie receptenboekjes “Achel Trappist klinkt met Achelse Blauwe” werd nu ook de vierde editie gerealiseerd. De rode draad blijft natuurlijk de Achel Trappist die klinkt met Achelse Blauwe, maar deze keer komt ook de Hamonter Teutenkoek aan bod. De Hamont-Achelse (hobby)koks tonen aan de hand van eenvoudige maar originele […]
TrappistBier met gaatjes : Witte kameraden
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het perfecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Een volkswijze zegt ‘een groene Kerstmis een witte Pasen’ en […]
Mont des Cats Trappistenkaas
Op een winterige decembermorgen beklimmen we de Katsberg voor een bezoek aan de kaasmakerij van Mont des Cats. Uitzonderlijk want maar héél sporadisch worden er bezoekers toegelaten, één omdat het binnen de muren van de abdij gelegen is en twéé om hygiënische redenen. Broeder Bernard-Marie, verantwoordelijk voor de kaasmakerij en het Mont des Cats bier, […]
Workshop koken met aangepaste Trappistbieren in Kookstudio Nostalgie
Een kook-workshop met aangepaste Trappistbieren … dat klonk ons als muziek in de oren ! Kookstudio Nostalgie in Grobbendonk organiseert allerlei workshops, gaande van koken over bakken en speculaas maken. Patrick en Gerda ontvangen ons met open armen, ons dat is een select groepje van 10 would-be topkoks in wording. Met wat klinkslagen brengt de […]
TrappistBier aan de kook : Reuzegarnalen met gekarameliseerd witloof en roomsausje met Achel Extra Blond
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. De […]
TrappistBier met gaatjes : De Keizer van Chimay
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het perfecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Veel hoger in rang kunnen we niet meer gaan zonder […]
TrappistBier met gaatjes : Orval kaas en bier
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het perfecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Mijn thuis is waar … mijn trappisten staan en dat […]
TrappistBier aan de kook : Bobotie met La Trappe Tripel
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Wat […]
Tip voor TrappistTrip : Kempense proeverijen
Op zondag 26 augustus 2012 (10h-17h) zijn er de 10de Kempense proeverijen in en rond de Scherpenbergmolen in Westmalle. Van 10 tot 17h kan je er gaan proeven van een ruim assortiment streekprodukten gaande van peperkoek, Westmalse Tieterkes over Westmalle Trappist en Trappistenkaas. Voor deze jubileumeditie zijn er een paar extra leuke verrassingen! Aan de […]
TrappistBier aan de kook : Banaan-pompoensoep met Westmalle Tripel
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Bij […]
TrappistBier met gaatjes : De culinaire invloed van de Franse Revolutie
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het perfecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Ik ga hier natuurlijk niet gaan beweren dat de Franse […]
TrappistBier aan de kook : Varkenshammetje met “Westmalle”-mosterd
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Varkenshammetje […]
