Koken met Trappist
The taste of (Trappist)Bier, Jazz & Blues
32 Swingende gerechten geïnspireerd door jazz, blues en bier, dat klinkt als muziek in de oren ! Auteur Han Hidalgo was al culinair met bier bezig toen de woorden food – en beerparing nog moesten uitgevonden worden. Op de websites Jazzcookin’ en Biercuisine kan je zijn passies mee beleven. Als muziekliefhebber combineert hij in dit […]
TrappistBier aan de kook : Bananen-meringuetaart met Chimay Spéciale Cent Cinquante
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Om […]
Kookboekjes Achel Trappist gebundeld
Na het succes van de eerste drie receptenboekjes “Achel Trappist klinkt met Achelse Blauwe” werd nu ook de vierde editie gerealiseerd. De rode draad blijft natuurlijk de Achel Trappist die klinkt met Achelse Blauwe, maar deze keer komt ook de Hamonter Teutenkoek aan bod. De Hamont-Achelse (hobby)koks tonen aan de hand van eenvoudige maar originele […]
Workshop koken met aangepaste Trappistbieren in Kookstudio Nostalgie
Een kook-workshop met aangepaste Trappistbieren … dat klonk ons als muziek in de oren ! Kookstudio Nostalgie in Grobbendonk organiseert allerlei workshops, gaande van koken over bakken en speculaas maken. Patrick en Gerda ontvangen ons met open armen, ons dat is een select groepje van 10 would-be topkoks in wording. Met wat klinkslagen brengt de […]
TrappistBier aan de kook : Reuzegarnalen met gekarameliseerd witloof en roomsausje met Achel Extra Blond
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. De […]
TrappistBier aan de kook : Bobotie met La Trappe Tripel
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Wat […]
TrappistBier aan de kook : Banaan-pompoensoep met Westmalle Tripel
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Bij […]
TrappistBier aan de kook : Varkenshammetje met “Westmalle”-mosterd
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Varkenshammetje […]
TrappistBier aan de kook : Chocolade-kaastaart met Rochefort 10
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Een […]
TrappistBier aan de kook : Krab en venkel op twee wijzen met Achel Blond Trappist
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. Venkel […]
TrappistBier aan de kook : Gevulde aardappel met Chimay
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistenbieren naar boven te halen. Na […]
TrappistBier aan de kook : Roodbaars met Orval
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistenbieren naar boven te halen. Koken […]
Trappistenlunch in De Bistronoom
Een Trappistenlunch in het beste bierrestaurant ter wereld, klinkt jullie dat ook als muziek in de oren ? Wij lieten ons in elk geval verleiden en staken onze voeten onder tafel in De Bistronoom, het restaurant van Stefanie & Christophe dat als een komeet omhoog geschoten is in de culinaire wereld, niet in het minst […]
BAPAS met Trappist
In Spanje is het Tapas, in Italië Antipasti en in bierland België noemen we het toch gewoon Bapas ? We hebben het over hapjes geserveerd bij het aperitief of als klein voorgerechtje. Karl Van Malderen, Sven Gatz en Jan Pille sloegen aan het experimenteren en het resultaat is het boek “Bapas, Belgische Biertapas”. 50 verschillende […]
Appelbeignets met Westvleteren Blond
Ingrediënten voor 4 personen : 4 appelen – 100 g bloem – 5 g suiker – 1 ei – 1 flesje Westvleteren Blond – een snuifje zout – 10 g olie – frituurvet – poedersuiker Eidooier met gezeefde bloem, zout, suiker, olie en bier tot een glad papje roeren. Eiwit stijfkloppen en onderspatelen. De appelen […]
