Het vriest de stenen uit de grond als we Café Trappisten in Westmalle binnenstappen op de tweede dag van het prille jaar. De zaak zit nokvol Trappistliefhebbers, het is zoeken naar een plaatsje. Eens gezeten kiezen we voor kaaskroketten met Westmalle kaas. Als drankje een “Trip-Trap”, uniek te verkrijgen in Café Trappisten. Een “Trip-Trap” is een halve Dubbel van’t vat bijgevuld met een Tripel (let op de volgorde !). Het resultaat is een donker amberkleurige blend met een spierwitte schuimkraag die de zoetheid van de Dubbel laat verdrinken in de bitterheid van de Tripel. In combinatie met de kraaskroketten is dit genieten … als toetje kiezen we beiden voor een vanille-ijsje met in Tripel gelegen boerejongens en caramel van Dubbel. De WODCA controles indachtig beschouwen we dit als voldaan !
Restyled glas Café Trappisten
Het nieuwe Café Trappisten is niet alleen een volledig nieuw gebouw, zowat alles is “gerestyled”, van de servetten tot de glazen toe. Er zullen voor – en tegenstanders zijn of het vroeger al dan niet beter was … wij vinden het in elk geval een geslaagde transformatie in stijl. De parking moet nog aangelegd worden maar dat is een te verwaarlozen detail. Je kan het hele verhaal van de sloop tot de bouw van het nieuwe café rustig doornemen in een ter plaatse aangeboden foldertje.
Folder Café Trappisten
Tekst en foto’s Danny Van Tricht
