Een reactie plaatsen

Nicole Darchambau creëert recepten met Trappist

Op Bièrebel wordt melding gemaakt van het verschijnen van een nieuw werkje van Nicole Darchambau: ‘Chimay, une cuisine festive’. De Waalse kookt graag met bier en publiceerde reeds meer dan 600 recepten. Hiervoor richtte ze met Éditions Les Capucines zelfs een eigen uitgeverijtje op.

In ‘Chimay, une cuisine festive’ staan 60 recepten beschreven met de bieren en kazen van Chimay. Het boekje van 80 bladzijden belicht verder de abdij, de brouwerij, de kaasmakerij en l’ Auberge du Poteaupré. Deze nieuwe uitgave is verkrijgbaar in de herberg en via de uitgeverij.

Ook de twee andere Waalse bieren werden door Nicole Darchambau culinair te boek gesteld. ‘Saveurs d’ Orval’, later als ‘Het Genot van Orval’ ook in nederlandstalige versie op de markt gebracht, verscheen al in 1994. Er worden 47 recepten uitgelegd. Verder wordt de geschiedenis van de abdij van Orval en de legende van de Mathildabron verteld. We leren meer over de brouwerij en de kaasmakerij. Het boek is te koop in de museumwinkel van Orval en bij de uitgeverij.

Twee jaar geleden werd ‘Les Trappistes de Rochefort, une cuisine de terroir uitgebracht’. Je vindt er niet minder dan 55 streekgerechten. De geschiedenis van de abdij van Rochefort wordt belicht. Uiteraard wordt ook hier de brouwerij beschreven.

‘Chimay, une cuisine festive’
formaat 20,5 x 14,5 cm – 80 pagina’s – ISBN 978-2-9600836-0-6 – € 12,00
‘Les Trappistes de Rochefort, une cuisine de terroir’
formaat 21 x 15 cm – 76 pagina’s – € 10,00.
‘Saveurs d’ Orval’/’Het genot van Orval’
formaat 20,5 x 14,5 cm – 68 pagina’s – € 8,50

Éditions Les Capucines
Nicole DARCHAMBEAU
Avenue des Capucines, 15
1342 LIMELETTE
Tel/Fax: 010 41 13 47
nicole.darchambeau@skynet.be

Steven Vermeylen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: