In 2004 verkozen tot Orval Ambassadeur Magna Cum Laude … dat is niet niks ! Joost & Tom De Four timmeren al jaren aan de weg en ze zijn zowat hét bierrestaurant in Vlaanderen geworden : De Heeren van Liedekercke . Joost verdient als niemand meer de titel “Biersommelier” en Tom zwaait de gediplomeerde scepter in de bierkeuken.
Tom De Four
Kortom de plaats om te zijn als het om heerlijk gastronomisch genieten gaat. Daarom vind ik het ook een hele eer dat Tom voortaan één keer de maand in zijn potten gaat laten kijken en een recept met Trappistbier ter beschikking stelt van Trappistbier Beleven . Ongeduldig ??? Het eerste recept volgt weldra !
Tekst : Danny Van Tricht
Foto’s : De Heeren van Liedekercke (http://www.heerenvanliedekercke.be)
