Ingrediënten voor 4 personen : 4 appelen – 100 g bloem – 5 g suiker – 1 ei – 1 flesje Westvleteren Blond – een snuifje zout – 10 g olie – frituurvet – poedersuiker
Eidooier met gezeefde bloem, zout, suiker, olie en bier tot een glad papje roeren. Eiwit stijfkloppen en onderspatelen.
De appelen schillen, het hart uitboren, in schijven snijden, in het beslag dompelen, laten afdruipen en bakken in zuiver, matig warm (170°C) frituurvet.
Bestuiven met poedersuiker.
Recept en foto’s : Etienne Vanderbiest
©2011 TrappistBier Beleven
TrappistBier Beleven 