6 reacties

Houdbaarheids – en botteldatum van TrappistBier

Elke brouwer is wettelijk verplicht om op zijn bieren een houdbaarheidsdatum (een jaartal is voldoende voor bieren !) te vermelden. Elke (Trappist)brouwerij heeft zo zijn eigen systeem om die datum te vermelden. Zythos, de confederatie van Belgische Objectieve Bierproevers, ijvert al jaren om naast de houdbaarheidsdatum ook de botteldatum te vermelden. Die datum vertelt inderdaad objectief veel meer over het bier dan de houdbaarheidsdatum. Want dat laatste begrip is inderdaad erg subjectief, iedere brouwer bepaalt zelf de termijn van houdbaarheid (!) én we weten allemaal dat bieren van hoge gisting en/of met hergisting op fles zelfs jaren na de vervaldatum nog steeds perfect drinkbaar zijn (zie ook artikel “Proeverij van extreem oude TrappistBieren“).

En hoe zit dat nu met de ons zo geliefde TrappistBieren ? Wel ook hier heeft iedere brouwerij zijn eigen systeem en de houdbaarheidstermijn wordt ook naar willekeur bepaald. TrappistBier Beleven heeft alle regulier verkrijgbare authentieke TrappistBieren opgelijst met de vermelde gegevens op het etiket en de gehanteerde houdbaarheidstermijn.

Achel

Achel vermeldt de houdbaarheidsdatum (dag, maand + jaartal) en een interne code (lotnummer) + tijdstip afvullen.

Achel Blond 8% Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 2 jaar
Achel Bruin 8% Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 2 jaar
Achel Extra Blond Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 2 jaar
Achel Extra Bruin Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 2 jaar

Chimay

Chimay vermeldt de houdbaarheidsdatum (jaartal) en interne code (lotnummer) waarbij L12 het jaartal en de nummer de  hoeveelste citern aanduidt die dat jaar van de brouwerij naar de bottelarij vervoerd is. Op de flesjes Blauwe Chimay staat op het vooretiket ook prominent het botteljaar om te benadrukken dat het hier om een excellent bewaarbier gaat.

Chimay Rood Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 4 jaar
Chimay Wit Triple Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 3 jaar
Chimay Blauw Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 5 jaar

La Trappe

La Trappe (Koningshoeven) vermeldt de houdbaarheidsdatum (maand + jaartal), tijdstip van afvulling en een interne code (lotnummer) waarbij de K voor Koningshoeven en de volgende getallen  de botteldatum.

La Trappe Witte  Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 18 maanden
La Trappe Puur Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 6 maanden
La Trappe Blond Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 30 maanden
La Trappe Dubbel Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 30 maanden
La Trappe Tripel Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 30 maanden
La Trappe Isid’or Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 30 maanden
La Trappe Quadrupel Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 36 maanden
La Trappe Bock Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 36 maanden

Orval

Orval vermeldt de botteldatum (dag, maand + jaartal) en de houdbaarheidsdatum (dag, maand + jaartal)

Orval Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 5 jaar

Rochefort

Rochefort vermeldt de houdbaarheidsdatum (dag, maand + jaartal) en het tijdstip van afvulling

Rochefort 6 Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 5 jaar
Rochefort 8 Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 5 jaar
Rochefort 10 Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 5 jaar

Westmalle

Westmalle vermeldt de houdbaarheidsdatum (dag, maand + jaartal) en een interne code (lotnummer)

Westmalle Dubbel Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 2 jaar
Westmalle Tripel Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 2 jaar

Westvleteren

Westvleteren vermeldt de houdbaarheidsdatum (dag, maand + jaartal)

Westvleteren Blond Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 1 jaar
Westvleteren 8 Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 3 jaar
Westvleteren 12 Botteldatum = Houdbaarheidsdatum – 3 jaar

Conclusie : ook binnen de gesloten wereld van de  TrappistBieren is het voor de doorsnee consument/bierliefhebber een kluwen om de juiste botteldatum (lees ouderdom) van hun geliefde bier te achterhalen. Orval geeft hier het stichtende voorbeeld door duidelijk botteldatum én houdbaarheidsdatum te vermelden. En laat u vooral niet afschrikken door (Trappist)Bieren die over datum zijn … inschenken en proeven is de boodschap !
©2012 TrappistBier Beleven

6 reacties op “Houdbaarheids – en botteldatum van TrappistBier

  1. Hartelijk dank voor deze uiterst nuttige informatie die in onze hotelschool (Stella Maris / Merksem) zal doorgegeven en gebruikt worden.

  2. ik heb een tijd geleden Brigand geproefd die al ver over de houdbaarheidsdatum was, en hij smaakte natuurlijk anders dan recent bier, maar was nog heel goed drinkbaar. Bier met karakter!

  3. Dank voor deze informatie.
    Ik ben zo vrij geweest een klein gedeelte van uw artikel ‘Autenthieke Trappist’ te citeren op mijn blog. Omdat ik, als liefhebber, nog steeds telkens aan mijn (Hollandse) landgenoten moet uitleggen dat Trappist niet zomaar ‘een Belgisch pilsje’ is! Vooral ook aan cafébazen, die er maar op los sollen met dit prachtige bier. In Nederland moet je lang zoeken, wil je een goed bier van het schap geserveerd krijgen. Alles is hier ijskoud. Maar ach, dit zal geen nieuws zijn.
    Groet en succes!
    Ernst

  4. Géén probleem ! Bedankt en drink ze !

  5. Insgelijks! Het staat er nu op, met opgave van redenen🙂

  6. Mijn Westvleteren 8% smaakt (18 maanden na houdbaarheidsdatum) nog perfect.
    De Westvleteren 12 zal waarschijnlijk de houdbaarheidsdatum niet halen🙂, wat is dat een heerlijk genot om te drinken.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: