Een kook-workshop met aangepaste Trappistbieren … dat klonk ons als muziek in de oren ! Kookstudio Nostalgie in Grobbendonk organiseert allerlei workshops, gaande van koken over bakken en speculaas maken.
Patrick en Gerda ontvangen ons met open armen, ons dat is een select groepje van 10 would-be topkoks in wording. Met wat klinkslagen brengt de gastheer de sfeer er meteen in. De mouwen worden opgestroopt en we gaan voor aperitiefhapjes en een 3-gangen menu. Iedereen krijgt zijn specifieke taak toebedeeld : groenten kuisen en fijnhakken, aardappelen schillen, gevogelte fileren etc …
In de veranda met prachtig zicht op de groene omgeving wordt de tafel gedekt …
Als aperitief hapjes maken we kaasblokjes met een jasje van chocolade (afgewerkt met fleur de sel en komijn), kwarteltjes op een bedje van zoetzure worteltjes en pikante balletjes met munt en een Thais dipsausje. Het begeleidend bier is La Trappe Puur wat door iedereen erg gesmaakt wordt !
Het voorgerecht wordt Vitello Tonnato, kalfsvlees met tonijn. De pistolekes bollen en bakken we zelf. Begeleidend bier is Chimay Première. Heerlijk !
Klaar voor het grote werk dan : zuiderse stoemp met varkenshaasje van Livar varkens (onder andere gekweekt door de Trappisten van Lilbosch in Nederland). Om duimen en vingers van af te likken ! Een 2 jaar oude Orval hierbij beroert de smaakpapillen. Top !
Als nagerecht is gekozen voor vers bereide appelstrudel. Geserveerd met een bolletje ijs en een Rochefort 8 Cuvée 2010. Een waardige afsluiter !
De ganse avond staan Patrick en Gerda ons met raad, daad en de nodige humor bij. Vervelen doe je je geen moment en de menus zijn van hoogwaardige kwaliteit en bier is steeds de leidraad.
Als u een uitgebreid fotoverslag wil bekijken van hoe het er op zo een avond aan toe gaat klik dan op : Workshop koken met TrappistBier
In het weekend is Kookstudio Nostalgie een gezellig restaurant waar je een 3-gangen menu kan degusteren aan een democratische prijs uiteraard vergezeld van de passende bieren. Meer info over workshops en weekendmenus kan je vinden op de website (zie hieronder).
Kookstudio Nostalgie Heibloemlaan 3 2280 Grobbendonk
©2012 TrappistBier Beleven
TrappistBier Beleven 
Fantastisch zo te zien niets dan lekkers.