Het is nu officieel, want het staat in de Engelse media. In het Verenigd Koninkrijk zal een eerste trappistenbrouwerij ontstaan in het Cisterciënzer klooster Mount St. Bernard. De geruchten hieromtrent deden al langer de ronde. De vraag is nu niet langer of er nog eens bier zal worden gebrouwen, maar alleen nog maar wanneer de eerste Engelse Trappist het levenslicht gaat aanschouwen. Het wordt daarmee het twaalfde trappistenbier.
Mount St. Bernard in Whitwick, in de buurt van Coalville in Leicestershire, is voor Nederlanders en Belgen wellicht minder bekend. Maar Engelsen met een beetje historisch besef kennen dit klooster als de locatie waar drie jaar lang de overblijfselen van Koning Richard III bewaard zijn. Na zijn dood in 1485 kreeg Richard III een haastige begrafenis bij een abdij, niet ver van het slagveld waar hij sneuvelde. Onder het bewind van Hendrik VIII werden alle kloosters gesloten en dacht men eeuwenlang dat het lichaam in de rivier de Soar was gedumpt. Echter ruim vijfhonderd jaar na zijn dood werd het verloren gewaande lichaam van Richard III in 2012 op miraculeuze wijze gevonden onder een parkeerplaats in Leicester. In die Engelse stad is hij vervolgens in maart 2015 met veel ceremonie bijgezet in de kathedraal van Leicester. De monniken van het Cisterciënzer klooster Mount St. Bernard hadden uiteraard het nakijken.
Om het klooster rendabel te houden is nu officieel besloten op het terrein een brouwerij in te richten. Op 6 maart van dit jaar werd men lid van de Internationale Vereniging Trappist (IVT). De brouwerij moet de plaats gaan innemen van een klein melkveebedrijf op de locatie. De bouwvergunning om de westvleugel om te bouwen tot brouwerij is bij de District Council van Noord-Oost Leicestershire ingediend en is nu goedgekeurd. Het ligt in de bedoeling dat de monniken zelf de brouwerijapparatuur gaan bedienen zodat zoveel mogelijk baten kunnen terugvloeien naar het vastgoed en het levensonderhoud van de monniken.
Overigens werd er twee eeuwen geleden ook al bier gebrouwen in St. Bernard, dus helemaal nieuw is het niet. De vraag is nu niet langer of er nog eens bier zal worden gebrouwen, maar alleen nog maar wanneer de eerste Engelse trappist het levenslicht gaat aanschouwen.
Bron: Insider Media Limited, edition Midlands, d.d. 23-10-2017. Foto: Fisher German
TrappistBier Beleven 