De klassieker onder de visklassiekers persoonlijk geïnterpreteerd! – Opgevulde roggevleugel met Gandaham, spinazie en kubusjes Tierenteynmosterd – Luchtige sabayon van Chimay tripel – “Wafel” van rog en kappertjespuree – Kroketje van rog en kruidenboter Ingrediënten (berekend voor 4 personen) – 1 roggevleugel per persoon, ½ liter court-bouillon, 4 sneetjes Gandaham, 8 gedroogde tomaatjes (zongerijpt), 12 […]