Algemeen

Chimay Grande Réserve gerijpt op houten vaten

In de twintiger jaren van de vorige eeuw was mijn opa Hink kuiper. Met zijn handen, als kolenschoppen zo groot, maakte hij kuipen, waar de boeren hun melk in konden karnen, en houten vaten. Biervaten. Nu, een kleine eeuw verder, is het weer helemaal in om bier verder te laten rijpen in nieuwe of gebruikte […]

Op bezoek bij Tre Fontane

Terwijl ik in de kloosterwinkel rondsnuffel tussen de zeepjes, honing en olijfolie, en vanuit m’n ooghoeken de witte dozen met het Tre Fontane bier ontwaar, staat hij opeens voor me, met een innemende glimlach van oor tot oor. Dit is dus Sergio, de vertegenwoordiger van het klooster en werkzaam binnen de brouwerij, daar waar sinds […]

Trappist, de tien heerlijke bieren

Jef Van den Steen heeft weer een mooie prestatie geleverd met zijn laatste boek ‘Trappist, de tien heerlijke bieren’. In dit boek niet alleen de beschrijving over de trappist bieren uit Westmalle, Rochefort, Westvleteren, Chimay, Orval, Achel, La Trappe, Spencer, Engelszell en Zundert. Ook een inleiding die de lezer meeneemt in het monnikenbestaan en hun geschiedenis. […]

11e Trappist “Tre Fontane”

Abdij Tre Fontane is een trappistenabdij, gelegen in Rome, ten zuiden van het stadscentrum. Naast de olijfolie, honing, chocolade en likeur was men ook druk doende met de ontwikkeling van een bier. Dit bier Tre Fontane is begin mei officieel erkend als ‘Authentic Trappist Product’, zo meldt de Internationale Vereniging Trappist (IVT) maandag 11 mei. […]

2de ABBEY BEER FESTIVAL BREDA

Van donderdag 20 november tot en met zondag 23 november 2014 organiseert Café Zeezicht in samenwerking met Café SAMSAM en Firma Bier, in Breda het tweede Abbey Beer Festival in Nederland. Het festival zal onderdeel uitmaken van het grootse culinaire festijn Bourgondisch Breda. De locatie is het kroonjuweel van de stad Breda: de Grote Kerk. […]

Geproefd door Geroen : Westvleteren 12 33cl, 10,2 % vol. alc.

Geroen Vansteenbrugge  offert zich op om voor TrappistBier Beleven alle Trappist variëteiten te proeven en eigenzinnig te beoordelen. Geroen is de bezieler van de Waregemse Bierfanaten en gastspreker op talrijke bieravonden (zie ook “Trappistenavond organiseren“). Toen er overbevolking dreigde in Mont des Cats zijn een deel van de monniken uitgeweken naar West-Vlaanderen. Daardoor is de […]

Het “Authentic Trappist Product” label

Het “Authentic Trappist Product” label biedt ontegensprekelijk commerciële voordelen voor de betrokken abdijen. Maar hoe en door wie wordt het label toegekend ? Enkel de leden van de Internationale Vereniging Trappist kunnen een aanvraag indienen voor toekenning van het logo “AUTHENTIC TRAPPIST PRODUCT” voor een product (bij voorbeeld een bier) of voor een categorie van producten (heel […]