Archief | oktober 2008

Je doorbladert de site-archieven op datum.

La Trappe Bockbier

Bockbier is een vrij onbekende bierstijl in Belgie. In Nederland daarentegen is Bockbier het seizoensbier bij uitstek, getuige de jaarlijkse Beste Bockbier-verkiezing . Bockbier moet een stamwortgehalte hebben van tenminste 15,5 Plato en is meestal robijnrood met een moutige, caramelachtige smaak. Wordt enkel gebrouwen van oktober tot en met februari. Laat het dan ook niet […]

Poteaupré en fête

Op 15 en 16 november 2008 zijn er feestelijkheden in en rond herberg “Poteaupré” vlak aan het klooster van Chimay. Vooral de kazen van Chimay worden er in de spots gezet maar die kunnen natuurlijk doorgespoeld worden met een lekkere Trappist. En waarom niet een Chimay Doré, uitsluitend hier verkrijgbaar. Op zondag is er een […]

Opening Café Trappisten

Zaterdag 25 oktober opent het nieuwe Café Trappisten zijn deuren voor het grote publiek. Voor de genodigden was er al een avant-premiére met receptie op donderdag. In een ijltempo is het oude gebouw met de grond gelijk gemaakt om plaats te ruimen voor een volledige nieuwbouw. Leuk detail is dat de inkomkapel van het oude […]

Nieuw proeflokaal La Trappe

Het proeflokaal in de Abdij van de Koningshoeven (La Trappe) in Berkel-Enschot (NL) was dringend aan vervanging toe. In betere tijden had het houten gebouw nog dienst gedaan als klaslokaaltje van een dorpsschooltje en in een tweede leven heeft het duizenden bierliefhebbers ingewijd in het degusteren van de La Trappe Trappistbieren. Samen met de renovatie […]

Konijnebouten in blauwe Chimay

Voor dit eerste recept in de serie “Koken met Trappistbier” koos ik voor Konijnenbouten. Dat ligt misschien een beetje voor de hand, de combinatie konijn en bier is zelfs in Nederland niet onbekend. Maar de keus voor konijn ontstond eigenlijk gewoon heel simpel omdat onze slager een paar Hollandse, tamme konijnen te koop had en […]

Logeren in Westvleteren

In de schaduw van de St. Sixtus Abdij De Westvleteren Trappist werd een paar jaar geleden verkozen tot het beste bier ter wereld. Dit zorgde voor een nooit geziene stormloop achter bier naar de vredige Westhoek. Ondertussen is de rust er al wat teruggekeerd en leven de monnikken terug in harmonie met hun levensideaal : […]

trappistbierbeleven.be

Vanaf nu heeft deze website ook een eigen domeinnaam : http://www.trappistbierbeleven.be !

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 184 andere volgers