Archief | oktober 2008
Je doorbladert de site-archieven op datum.
La Trappe Bockbier
Bockbier is een vrij onbekende bierstijl in Belgie. In Nederland daarentegen is Bockbier het seizoensbier bij uitstek, getuige de jaarlijkse Beste Bockbier-verkiezing . Bockbier moet een stamwortgehalte hebben van tenminste 15,5 Plato en is meestal robijnrood met een moutige, caramelachtige smaak. Wordt enkel gebrouwen van oktober tot en met februari. Laat het dan ook niet […]
Poteaupré en fête
Op 15 en 16 november 2008 zijn er feestelijkheden in en rond herberg “Poteaupré” vlak aan het klooster van Chimay. Vooral de kazen van Chimay worden er in de spots gezet maar die kunnen natuurlijk doorgespoeld worden met een lekkere Trappist. En waarom niet een Chimay Doré, uitsluitend hier verkrijgbaar. Op zondag is er een […]
Opening Café Trappisten
Zaterdag 25 oktober opent het nieuwe Café Trappisten zijn deuren voor het grote publiek. Voor de genodigden was er al een avant-premiére met receptie op donderdag. In een ijltempo is het oude gebouw met de grond gelijk gemaakt om plaats te ruimen voor een volledige nieuwbouw. Leuk detail is dat de inkomkapel van het oude […]
Nieuw proeflokaal La Trappe
Het proeflokaal in de Abdij van de Koningshoeven (La Trappe) in Berkel-Enschot (NL) was dringend aan vervanging toe. In betere tijden had het houten gebouw nog dienst gedaan als klaslokaaltje van een dorpsschooltje en in een tweede leven heeft het duizenden bierliefhebbers ingewijd in het degusteren van de La Trappe Trappistbieren. Samen met de renovatie […]
Konijnebouten in blauwe Chimay
Voor dit eerste recept in de serie “Koken met Trappistbier” koos ik voor Konijnenbouten. Dat ligt misschien een beetje voor de hand, de combinatie konijn en bier is zelfs in Nederland niet onbekend. Maar de keus voor konijn ontstond eigenlijk gewoon heel simpel omdat onze slager een paar Hollandse, tamme konijnen te koop had en […]
Logeren in Westvleteren
In de schaduw van de St. Sixtus Abdij De Westvleteren Trappist werd een paar jaar geleden verkozen tot het beste bier ter wereld. Dit zorgde voor een nooit geziene stormloop achter bier naar de vredige Westhoek. Ondertussen is de rust er al wat teruggekeerd en leven de monnikken terug in harmonie met hun levensideaal : […]
trappistbierbeleven.be
Vanaf nu heeft deze website ook een eigen domeinnaam : http://www.trappistbierbeleven.be !
Westmalle Extra Gersten
Een vleugje nostalgie … de Extra Gersten is één van de eerste bieren die in de Abdij van Westmalle gebrouwen werd. Later werd dit de Extra, het zogenaamde tafelbier van Westmalle. Nu ja tafelbier, de Extra heeft een alcohol percentage van 4,8% vol. alc. wat hem meer bij de pilsbieren doet aanleunen. Extra wordt maar […]
Trappistbier Culinair Beleven
Op zoek naar een kok-blogger-schrijver ben ik terecht gekomen bij onze noorderburen, namelijk bij Ellen en Paul. Levensgenieters pursang met goeie smaak en vlotte pen. Reeds geruime tijd vertellen zij hun culinaire belevenissen in eigen keuken op hun blog “Ministerie van eten en drinken” . Ellen prinses in de keuken en laat Paul dan ook […]
Trappistenfeesten Chiro Niel 2008
Elke eerste weekend van oktober wordt de Kapel in Niel omgetoverd tot het mekka van de Trappisten liefhebbers. Reeds voor de 17de maal zette de Chiro van Niel hun beste beentjes voor om van deze Trappistenfeesten een waar festijn te maken. Stuwende kracht achter dit evenement zijn sinds jaar en dag Frans en Rita Brits […]
Het winkeltje van Broeder Martinus
Net op de grens van Nederland met Belgie ligt De Achelse Kluis. Sinds 1998 brouwen de broeders hier terug echt Trappistbier. Maar buiten het excellente bier is er veel meer te beleven in en rond de abdij. Bijvoorbeeld het stemmige kruidenierswinkeltje binnen de abdijmuren : in de jaren ’70 opende broeder Martinus dit winkeltje om […]
De abdij van Orval: “Aurea Vallis”
“Om dit werk binnen te treden, moet je de weg van de stilte van de monniken volgen” Het bezoek aan de brouwerij en de ruïnes van Orval is een jaarlijks hoogtepunt. Nu de nieuwe brouwzaal voor het eerst aan het publiek getoond werd, was de lange trip naar Villers-devant-Orval in het hart van de prachtige […]
TrappistBier Beleven 