Archief | november 2012
Je doorbladert de site-archieven op datum.
Trappistenkaas kopen aan de abdijpoort van Westmalle
Al sinds 1860 is er een kaasmakerij in de abdij van Westmalle. De broeders maken een gerijpte halfharde kaas die beperkt verkrijgbaar is. De kaas wordt gemaakt uitsluitend van melk van de eigen veestapel (Groningse blaarkoppen). In het Café Trappisten, recht tegenover de abdij, kan je deze lekkernij degusteren als een “Boterham met Trappistenkaas” maar […]
Trappist boven in foto-wedstrijd “Faces of Brewing”
De “Brewers of Europe” organiseren jaarlijks “Faces of Brewing“, een internationale fotowedstrijd voor amateur-fotografen. En met een beetje trots kan ik melden dat mijn foto van Broeder Antoine in Rochefort dit jaar de eerste prijs weggekaapt heeft. Mijn foto werd door een professionele jury uitgekozen uit meer dan 800 inzendingen vanuit heel Europa. Ik mocht […]
Tour des Trappistes Westvleteren-Westmalle
George Nelis heeft de nobele gedachte opgevat om zijn Tour des Trappistes te voet af te leggen. In regelmatige bijdragen vertelt hij zijn pelgrimstocht. Tour des Trappistes deel 10 : van Westvleteren naar Westmalle Zondag 4 september Henk is vast vooruit gegaan, met de wagen, om deze in Laarne te stallen, waarna we elkaar in […]
Nieuwe stallingen en kaasmakerij in Westmalle
Als sinds de oprichting van de Westmalse abdij in de late 18de eeuw is er een eigen boerderij en veestapel. Vanaf 1860 zijn de broeders ook gestart met een kaasmakerij. Omdat één en ander aan modernisatie toe was hebben de broeders besloten om geheel volgens de modernste technieken een nieuwe stal en kaasmakerij te bouwen. […]
TrappistBier aan de kook : Reuzegarnalen met gekarameliseerd witloof en roomsausje met Achel Extra Blond
Sabine Mans en Mark Van Pee zijn fervente bierliefhebbers en bestuursleden van de Objectieve Bier Academie Diest. Aangezien ze ook houden van lekker tafelen, liefst met aangepaste bieren, experimenteren ze in hun vrije tijd graag met bier in de keuken. Voor TrappistBier Beleven trachten ze het lekkerste uit de trappistbieren naar boven te halen. De […]
Herfstwandeling met TrappistBieren in Dubh-Linn Wolfsdonk
Al 4 jaar op rij Orval ambassadeur Cum Laude en een bierkaart om u tegen te zeggen : in Irish pub Dubh-Linn in Wolfsdonk (Aarschot) worden de Trappistliefhebbers écht in de watten gelegd. Op zondag 18 november 2012 vindt er de “Herfstwandeling met Trappistenbieren” plaats, 14km langs knooppunten via de Demerbroeken, Heimolen en Bosberg. Onderweg […]
TrappistBier met gaatjes : De Keizer van Chimay
Yannick de Cocqueau gaat in deze rubriek op zoek naar het perfecte huwelijk tussen kaas en Trappist bier. Yannick is bierliefhebber pur sang met een uitgesproken liefde voor kazen. Als welgewaardeerd medewerker van het Zythos festival volgt hij het reilen en zeilen binnen de bierwereld. Veel hoger in rang kunnen we niet meer gaan zonder […]
TrappistBier Beleven 