Archief | januari 2011
Je doorbladert de site-archieven op datum.
Op culinaire verkenning in Achel
Tijdens onze tocht door gastronomisch Vlaanderen belanden we in de lekkerste gemeente van Limburg. We zijn toe aan een kaasschotel, vergezeld van een heerlijke trappist en die vinden we in Hamont-Achel. Geen betere plaats dan dit charmante oord om onze smaakpapillen te verwennen. Achel kiest voor ambachtelijke kazen Al 12.000 jaar maakt de mens kaas. […]
La Trappe PUUR bos krijgt vorm
La Trappe (brouwerij Koningshoeven) was met hun nieuw TrappistBier PUUR al stevig de biologische weg ingeslagen. In het najaar 2010 werden ook de plannen gesmeed om een PUUR bos aan te planten in de abdij (zie ook artikel “La Trappe plant bos“). Extra stimulans om dit te verwezenlijken is de 4 miljoenste liter La Trappe […]
Tour des Trappistes
George Nelis heeft de nobele gedachte opgevat om zijn Tour des Trappistes te voet af te leggen. In regelmatige bijdragen vertelt hij zijn pelgrimstocht. Tour des Trappistes deel 4 : van Rochefort naar Achel Zondag 5 oktober Terwijl ik schrijf komt de gastvrouw het ontbijt brengen. Haar stralende lach werkt als een kachel. Even later […]
Geproefd door Geroen : Orval
Geroen Vansteenbrugge offert zich op om voor TrappistBier Beleven alle Trappist variëteiten te proeven en eigenzinnig te beoordelen. Geroen is de bezieler van de Waregemse Bierfanaten en gastspreker op talrijke bieravonden (zie ook “Trappistenavond organiseren“). Tijdens de feestdagen was het efkes bekomen van het minder goede nieuws uit Rochefort met de brand aldaar die een […]
Trappist Café in de kijker : Dubh-Linn
Ierland en TrappistBier ? Het gaat perfect samen in de Ierse Pub “Dubh-Linn” in Wolfsdonk bij Aarschot (VB). Reeds geruime tijd heeft kroegbaas Christophe van pintjes tappen een erezaak gemaakt. Wees gerust, hier gaat geen enkel slecht geschonken glas bier over de toonbank : bier schenken is een kunst ! Reeds 3 jaar op rij […]
Blinde vinken met Achel Trappist
Ingrediënten voor 2 personen : 3 blinde vinken, 2 uien, 1 blikje tomatenpuree, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel bloem, 1 flesje Achel donker TrappistBier, 100 ml kippebouillon, 250 gram champignons, 2 laurierblaadjes, tijm, peterselie Bak de 3 blinde vinken rondom bruin in hete braadboter. Als de blinde vinken bruin zijn leg je ze in een […]
De wereld van Bier in Vlaanderen
Maarten Hoyberghs is 19 jaar en 2de jaars student marketing aan het KHK Turnhout. Begonnen als een opdracht voor school blogt hij over “De Wereld van Bier in Vlaanderen” met een voorliefde voor TrappistBieren. Maarten Hoyberghs : “In dit artikel zou ik graag willen vertellen hoe jongeren en studenten Trappist Beleven. Iedereen weet wel dat […]
Verzendingshal Chimay stort gedeeltelijk in
Niet alleen in Rochefort heeft men met pech af te rekenen gehad in de laatste dagen van 2010. Het is nu pas bekend geraakt maar net voor Kerstmis 2010 sloeg ook in Chimay het onheil toe : door de hevige sneeuwval is het dak van de verzendingshal gedeeltelijk naar beneden gekomen. Een balk zou het […]
Rode Chimay van’t vat
We hebben er een 3de Belgische Trappist van’t vat bij : Bières de Chimay heeft een experiment lopen met Rode Chimay van’t vat. Voorlopig worden enkel een paar café’s in de omgeving van Chimay beleverd maar de kans is groot dat het in de nabije toekomst gecommercialiseerd wordt. De 5 uitverkoren café’s zijn : l’Auberge […]
Wie lust niet een glas TrappistenBier ?
Rond deze periode van het jaar overvalt mij altijd een vlaag van nostalgie. Heimwee naar vervlogen tijden. De tijden dat alles nog mocht, dat je zonder nadenken kon eten en drinken wat de pot schafte … Uit die tijd dateert dit pamflet van de “Paters Trappisten van Westmalle”. In 2011 komt dit tijdsdocument een beetje […]
TrappistBier Beleven 