Archief | januari 2011

Je doorbladert de site-archieven op datum.

Op culinaire verkenning in Achel

Tijdens onze tocht door gastronomisch Vlaanderen belanden we in de lekkerste gemeente van Limburg. We zijn toe aan een kaasschotel, vergezeld van een heerlijke trappist en die vinden we in Hamont-Achel. Geen betere plaats dan dit charmante oord om onze smaakpapillen te verwennen. Achel kiest voor ambachtelijke kazen Al 12.000 jaar maakt de mens kaas. […]

La Trappe PUUR bos krijgt vorm

La Trappe (brouwerij Koningshoeven) was met hun nieuw TrappistBier PUUR al stevig de biologische weg ingeslagen. In het najaar 2010 werden ook de plannen gesmeed om een PUUR bos aan te planten in de abdij (zie ook artikel “La Trappe plant bos“). Extra stimulans om dit te verwezenlijken is de 4 miljoenste liter La Trappe […]

Tour des Trappistes

George Nelis heeft de nobele gedachte opgevat om zijn Tour des Trappistes te voet af te leggen. In regelmatige bijdragen vertelt hij zijn pelgrimstocht. Tour des Trappistes deel 4 : van Rochefort naar Achel Zondag 5 oktober Terwijl ik schrijf komt de gastvrouw het ontbijt brengen. Haar stralende lach werkt als een kachel. Even later […]

Geproefd door Geroen : Orval

Geroen Vansteenbrugge offert zich op om voor TrappistBier Beleven alle Trappist variëteiten te proeven en eigenzinnig te beoordelen. Geroen is de bezieler van de Waregemse Bierfanaten en gastspreker op talrijke bieravonden (zie ook “Trappistenavond organiseren“). Tijdens de feestdagen was het efkes bekomen van het minder goede nieuws uit Rochefort met de brand aldaar die een […]

Trappist Café in de kijker : Dubh-Linn

Ierland en TrappistBier ?  Het gaat perfect samen in de Ierse Pub “Dubh-Linn” in Wolfsdonk bij Aarschot (VB). Reeds geruime tijd heeft kroegbaas Christophe van pintjes tappen een erezaak gemaakt. Wees gerust, hier gaat geen enkel slecht geschonken glas bier over de toonbank : bier schenken is een kunst ! Reeds 3 jaar op rij […]

Blinde vinken met Achel Trappist

Ingrediënten voor 2 personen : 3 blinde vinken, 2 uien, 1 blikje tomatenpuree, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel bloem, 1 flesje Achel donker TrappistBier, 100 ml kippebouillon, 250 gram champignons, 2 laurierblaadjes, tijm, peterselie Bak de 3 blinde vinken rondom bruin in hete braadboter. Als de blinde vinken bruin zijn leg je ze in een […]

De wereld van Bier in Vlaanderen

Maarten Hoyberghs is 19 jaar en 2de jaars student marketing aan het KHK Turnhout. Begonnen als een opdracht voor school blogt hij over “De Wereld van Bier in Vlaanderen” met een voorliefde voor TrappistBieren. Maarten Hoyberghs : “In dit artikel zou ik graag willen vertellen hoe jongeren en studenten Trappist Beleven.  Iedereen weet wel dat […]