La Trappe Trappist en Brouwerij Kleiburg brouwen ‘Ode aan Broederschap’

La Trappe Trappist brengt samen met Brouwerij Kleiburg uit de Amsterdamse Bijlmer een limited edition-bier uit: Tripel Traditionair. De samenwerking is ontstaan als ode aan de broederschap tussen Abt Isaac Majoor van Abdij Koningshoeven en Abt Johannes van het Kleiklooster. De samenwerking tussen de traditionele en landelijke Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven uit het Brabantse Berkel-Enschot en het stadse visionaire Kleiklooster in de Amsterdamse Bijlmer is zeer bijzonder.

Het is een ode aan broederschap, in het bijzonder de band tussen Abt Johannes, een visionair die in de Bijlmer een nieuwe wending geeft aan het begrip kloosterorde en Abt Isaac, ondernemer op basis van traditionele trappistenwaarden. Ondanks de verschillen in geloofsovertuiging en communiteit, vonden zij elkaar in de gemeenschappelijke waarden van aandacht en stilte.

Tripel Traditionair

Traditionair staat voor de waardevolle eigenschap om, terwijl je je eigen tradities en achtergrond koestert, de kracht en visie van de ander in te zien. In een wereld van ogenschijnlijke verschillen kijken naar wat je gemeen hebt. Het bier symboliseert de visie van beide kloosters en bijbehorende brouwerijen: de traditionele trappistenstijl vanuit La Trappe Trappist met een visionaire twist vanuit Kleiburg. Tripel Traditionair is een tripel van 8,5% met fruitige en hoppige tonen en een lichtbittere afdronk. Het bier is vanaf 7 maart 2023 in gelimiteerde oplage exclusief verkrijgbaar bij de Proefzaken in Amsterdam en Amersfoort, het Proeflokaal in Berkel-Enschot en in geselecteerde Nederlandse horecazaken.

Opbrengst naar opvang in Kleiklooster

In het Kleiklooster zijn drie kamers beschikbaar waar vrouwen en hun kinderen die tijdelijk onderdak nodig hebben kunnen verblijven. Hier kunnen ze op adem komen. De kloosterlingen fungeren als fijne buren voor de gasten en helpen hen waar nodig. Om te zorgen dat de opvang blijft bestaan en de juiste hulp kan bieden gaat de opbrengst van dit bier naar deze opvang in het Kleiklooster. De totale donatie aan het Kleiklooster is €15.351, daarmee is de opvang voor 9 maanden financieel ontzorgd.

De giftpack met Tripel Traditionair, La Trappe Tripel en de Tripel IPA van brouwerij Kleiburg is binnenkort verkrijgbaar bij de (online) Kloosterwinkel van Abdij Koningshoeven, de Proefzaak in Amsterdam, Mitra en Jan Linders.

Westvleteren zoekt een externe algemeen directeur

Voor het eerst mag externe directeur trappistenbrouwerij leiden: ‘Zo zijn we zeker dat bier blijft stromen’

Het ‘beste bier ter wereld’, het trappistenbier van Westvleteren, zoekt een baas en dat hoeft geen geestelijke te zijn, zo melden verschillende Belgische media waaronder De Standaard. Opmerkelijk: grote dadendrang wordt er van die nieuwe algemeen directeur niet meteen verwacht: hij moet ‘steeds handelen in het belang van de monastieke gemeenschap’.

De West-Vlaamse monniken trekken een ‘algemeen directeur’ aan om ‘de uitdagingen van de snel evoluerende tijden’ aan te kunnen, zo staat in de vacature op de website van de Sint-Sixtusabdij. Het zal de eerste keer zijn dat een externe medewerker zo’n belangrijke functie krijgt binnen de anders gesloten abdijgemeenschap.

Geen multinational

De algemeen directeur die ze zoeken, moet de dagelijkse leiding en de zakelijke belangen van de bekende trappistenabdij behartigen, weliswaar met ‘respect voor het DNA, de waarden en de belangen van de monastieke gemeenschap’. Lees: het is niet de bedoeling om rond het meermaals bekroonde West-Vlaamse trappistenbier een multinational uit te bouwen. De brouwerij produceert vandaag zo’n 7.500 hectoliter bier per jaar.

En die hoeveelheid vinden de paters – die met de bouwerij-activiteiten vooral zelfbedruipend willen zijn – meer dan voldoende, zo klinkt het in hun omgeving. Ook of er mag worden ingegrepen op de manier waarop het bier vandaag wordt verkocht, is nog onduidelijk. Zo kost het bier vandaag voor iedereen evenveel, zelfs een grote speler als Colruyt zou geen korting krijgen.

Reden voor de vacature is vooral dat de paters een jaartje ouder worden, en dat de zakelijke, organisatorische kant wat te veel van het goede wordt, denk aan de almaar complexere wetgeving rond voedselveiligheid bijvoorbeeld, ‘terwijl de paters – er zijn er nog vijftien – zich vooral op het brouwen zelf willen concentreren’, klinkt het nog.

Meer professionaliseren

Burgemeester van Vleteren Stephan Mourisse juicht het initiatief van de monniken toe om zich door een extern zakelijk leider te laten bijstaan: ‘Zo zijn we zeker dat het bier nog lang blijft stromen. Dat is ook voor Vleteren erg belangrijk, gelet op de vele toeristen die hierdoor worden aangetrokken.’

Ook de lokale horecaondernemer Bjorn Baron, enkele jaren geleden tot beste professionele bierschenker van ons land verkozen, ziet het aantrekken van een externe CEO vooral als bewijs dat de abdij niet alleen de interne werking wil professionaliseren maar ook de toekomst wil veiligstellen.

‘De nieuwe grote baas zal trouwens een brouwerij aantreffen die met de laatste nieuwe snufjes mee is. Onlangs zijn er nog erg belangrijke investeringen gebeurd in de brouwerij. Mensen die er iets van kennen, waren erg onder de indruk van die vernieuwingswerken.’

Bron: De Standaard

Abdij verkocht aan ondernemer, Achel niet langer een trappist

De Sint-Benedictusabdij van Hamont-Achel, beter bekend als de Achelse Kluis, is verkocht aan de Kempense ondernemer Jan Tormans, zo melden verschillende Belgische media waaronder De Standaard. Nu de brouwerij niet langer onder de abdij van Westmalle ressorteert, is het bier Achel niet langer een trappist.

In januari 2021 verloor Achel al het Authentic Trappist Product-label, omdat door het vertrek van de laatste twee broeders het brouwproces niet langer onder toezicht van monniken gebeurde. Het bier werd sindsdien wel nog als trappist verkocht omdat de Achelse Kluis nog altijd onder de abdij van Westmalle ressorteerde. Maar dat is nu dus ook verleden tijd.

De nieuwe eigenaar Jan Tormans heeft het volledige abdijcomplex gekocht, dus zowel de abdij als de brouwerij, zo meldt de website made-in.be. Er waren veel kosten aan het gebouw en er was ook geen toekomstperspectief. Daarom is het goed dat er nu een koper is gevonden, zodat het gebouw toegankelijk blijft voor bezoekers. Naar verluidt heeft Tormans veel ambitieuze plannen, zou er een chique restaurant bij moeten komen én is het de bedoeling de brouwerij sterk te laten groeien.

In 1846 namen de eerste monniken hun intrek in de Sint-Benedictusabdij. Een kleine 175 jaar later, in de zomer van 2020, verlieten de laatste twee broeders de Achelse Kluis. Zij trokken naar de abdij van Westmalle. Anderhalf jaar later komt de Achelse Kluis nu dus in commerciële handen. Binnen de Achelse Kluis is er ook een abdijwinkel en een brasserie. Ook de geloofsgemeenschap met Braziliaanse roots Fazenda da Esperança, een leefgemeenschap voor ex-verslaafden, heeft er sinds 2018 zijn onderkomen. Het is nog niet bekend wat daarmee gaat gebeuren.

Er blijven in België nog vijf trappistenbieren over: Westmalle, Westvleteren, Chimay, Orval en Rochefort.

La Trappe oliebollen

Bestel La Trappe oliebollen en steun Serve The City Tilburg!

Heerlijke oliebollen bestellen en daarmee ook nog een goed doel steunen, hoe leuk is dat? Bij Bierbrouwerij de Koningshoeven kan het dit jaar! Jij als liefhebber van La Trappe krijgt als eerste de mogelijkheid om deze te bestellen.
Bestel de La Trappe oliebollen voor jezelf, vrienden, de buren of familie. De oliebollen zijn gebakken volgens receptuur van de koks van het Proeflokaal en worden gekenmerkt door de subtiele maar unieke smaak van La Trappe Blond. Ze zijn per 8 stuks verpakt en uitsluitend online te bestellen.
Per verkochte zak gaat € 2,50 naar Serve The City Tilburg, een door studenten gedreven vrijwilligersorganisatie die zich onder andere inzet voor (eenzame) ouderen en kinderen/jongeren in armoede of met een lichamelijke beperking.
Afhalen kan op het door jou gekozen afhaalmoment en op vertoon van je afhaalbewijs op vrijdag 30 of zaterdag 31 december bij het Proeflokaal van Bierbrouwerij de Koningshoeven, Eindhovenseweg 3 in Berkel-Enschot.

Klik hier om online te bestellen

La Trappe Quadrupel Oak Aged batch 46

Vanaf begin december is de nieuwe La Trappe Quadrupel Oak Aged batch 46 beschikbaar.

La Trappe Quadrupel Oak Aged batch 46 heeft 3 jaar gerijpt op rodewijnvaten afkomstig uit de Franse Gaillac streek. Deze streek is een zeer oud AOC gebied, bekend om zijn stevige rode wijnen.

Bij het uitschenken van het bier valt direct de donkere amberachtige kleur op, veel donkerder en ook troebeler dan de normale Quadrupel. Het bier heeft een subtiele fluweelzachte schuimkraag, met hele kleine koolzuur belletjes.

In de geur zijn krachtige aroma’s van vanille en gedroogd donker fruit direct waarneembaar. Deze batch kenmerkt zich door de zeer lange rijping op rode wijn barriques. Gedurende deze tijd is het bier zeer afgerond en zacht geworden, waarbij de bitterheid sterk is afgenomen.

De smaak is licht zoet, friszuur en mild, met fijne CO₂ belletjes die prikkelen op de tong. Zeer verfijnd, warm en perfect in balans!

Als het bier opwarmt worden geuren van gedroogde dadels, vijgen, gedroogd rood fruit, rozijnen en walnoten waarneembaar. In de smaak komen de tannines vanuit het hout meer naar voren.

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch 46 kenmerkt zich als een verfijnd degustatiebier. Een perfect huwelijk tussen La Trappe Quadrupel, rode wijn en eikenhout. De optimale serveer temperatuur van dit bier is rond de 16 en 18°C, bij deze temperatuur komt het bier het best tot zijn recht.

Deze batch is geblend in oktober 2022. De belangstelling voor de La Trappe Quadrupel Oak Aged serie is dermate, dat deze binnen korte tijd uitverkocht kan zijn.

 

Trappist Zundert bottelt elders en heeft nieuwe etiketten

Sinds de oprichting laat Zundert Trappist zijn bier op een externe locatie bottelen. Deze keuze is gemaakt om de rust in de abdij en de omliggende natuur zo min mogelijk te verstoren. Trappistenbrouwerij De Kievit heeft vele jaren haar bier laten bottelen in België. Vanaf heden zal het bottelen van Zundert Trappist plaatsvinden bij Trappistenbrouwerij De Koningshoeven. Het brouwen van Zundert Trappist blijft vanzelfsprekend in Zundert zelf gebeuren. Zundert Trappist heeft de overstap van bottelaar aangegrepen om ook het etiket een beetje aan te passen.

“Deze samenwerking benadrukt de solidariteit van beide brouwende abdijen”, aldus Dom Guido, abt van Abdij Maria Toevlucht. “Vandaar dat de monniken van beide abdijen onlangs samen deze eerste botteling vierden.” Voor Dom Isaac, abt van Abdij Koningshoeven is de samenwerking een uitvloeisel van de nauwe banden die al lang tussen beide abdijen bestaan. Daarin is onderlinge bijstand een belangrijk aspect. “Maak waar wat je beloofd hebt”, drukt hij het dan ook kernachtig uit.

Nieuwe etiketten Zundert 8 en 10

Zundert Trappist heeft de overstap van bottelaar aangegrepen om ook het etiket een beetje aan te passen. “We merkten dat consumenten vooral bij de Zundert 8 Trappist wat moeite hadden het bier te plaatsen”, aldus broeder Christiaan, verantwoordelijk voor de brouwerij. “Vandaar dat we vanaf nu ook het woord ‘Tripel’ op het etiket vermelden. Het recept verandert niet, het bier blijft even eigenzinnig.” Op het etiket van Zundert 10 Trappist staat voortaan ook het biertype ‘Quadrupel’. “We vertrouwen erop consumenten hiermee meer duidelijkheid te geven wat ze van ons bier kunnen verwachten.”

Spencer stopt met brouwen

De monniken van het Amerikaanse trappistenklooster Spencer, de enige brouwerij van trappistenbieren in dat continent, hebben na intensief overleg het besluit genomen dat bier brouwen voor hen geen levensvatbare activiteit meer is en dat ze dus de brouwerij gaan sluiten. Daarmee blijven er nog tien brouwerijen over die het Authentic Trappist Product-logo mogen blijven voeren.

 

De brouwerij maakt deel uit van de Saint Joseph’s abdij in Spencer, in de Amerikaanse staat Massachusetts. De brouwerij opende in 2013, en ze krijgen daarbij hulp van de paters van Notre-Dame de Scourmont, de abdij waar Chimay gebrouwen wordt. Hun Spencer Trappist Ale was het eerste trappistenbier dat buiten Europa gebrouwen werd.

Om de naam trappist te mogen dragen en het Authentic Trappist Product-logo te mogen voeren moet een bier, of ander voedingsproduct zoals kaas of brood, binnen de muren van de abdij  of in de onmiddellijke nabijheid geproduceerd worden, en dat onder toezicht van de kloostergemeenschap. Tot slot moeten de opbrengsten gebruikt worden voor het levensonderhoud van de monniken en het onderhoud van het klooster. De rest van de opbrengsten is voorbestemd voor ontwikkelingsprojecten en goede doelen.

Nu Spencer Brewery verdwijnt, blijven nog tien brouwerijen over voor wie deze omschrijving geldt. Vijf daarvan zijn Belgisch: Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren. Daarnaast zijn er nog de Nederlanders van La Trappe en Zundert, Engelszell (Oostenrijk), Tynt Meadow (Engeland) en Tre Fontane (Italië). Een drietal bieren mogen zich trappist noemen, maar mogen het logo niet voeren, zoals Mont des Cats en Achel.

Zundert Trappist lanceert limited edition Paarse Paaseitjes

De monniken van Zundert Trappist (Abdij Maria Toevlucht) in Zundert hebben samen met Chocolaterie Mauritz uit Axel exclusieve Paarse Paaseitjes ontwikkeld. In deze heerlijke chocolade paaseitjes zit uiteraard ook Zundert 10 verwerkt. Voor de bier- en chocoladeliefhebbers: het is een erg kleinschalig project en op = op. De Paarse Paaseitjes zijn alleen te koop in de abdijwinkel in Zundert.

Trappistenbierbrouwerij De Kievit presenteert twee bieren: Zundert 8 en Zundert 10. Beide zijn bovengistende genietbieren met nagisting op fles. In de bieren worden speciale kruiden gebruikt, waaraan de bieren hun heel eigen karakter te danken hebben.

Zundert 8 heeft een veelbelovende geur met een zweem van kruiden en specerijen. In de aanzet is het bier bloemig en iets zoet. Geef het bier wat tijd en het karakter evolueert van licht karamel naar een mooie en droge hopbitterheid. In de lange afdronk vloeien de bitters samen met een aangename kruidigheid op de achtergrond. Zundert 8 is kastanjekleurig en bevat 8% alcohol. Zundert 10 is een quadrupel met een kruidige toets. Dit trappistenbier is diep roodbruin van kleur, met een mooie, licht beige, schuimkraag. De geur geeft hints van gedroogde zuidvruchten, zwoele kruiden, drop en een beetje chocolade. De smaak is vol en zacht, in balans gebracht door een mooie hopbitterheid. In de nasmaak keert de kenmerkende Zundertse kruidigheid subtiel terug. In 2019 werd Zundert 10 uitgeroepen tot de beste quadrupel van Nederland tijdens de Dutch Beer Challenge.

Collab La Trappe en Brewdog: Practise What You Preach – Vatgerijpt

Dit vatgerijpte bier staat voor een samenwerking tussen traditie en innovatie. Een plek waar monniken punks ontmoeten. Gebrouwen en op vat gelegd binnen de muren van Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in de herfst van 2020. De naam komt voort uit de wens van beide brouwerijen om de wereld beter achter te laten dan ze hem aantroffen. Daarom wordt een deel van de opbrengst gedoneerd aan Made Blue. Dit is een initiatief dat schoon drinkwater beschikbaar maakt voor iedereen voor wie dat niet vanzelfsprekend is. Zo kan Made Blue met de totale donatie bijna vijfduizend mensen in ontwikkelingslanden tien jaar lang voorzien van schoon drinkwater.

De vatgerijpte Practise What You Preach heeft 9 maanden gerijpt op Schotse whisky vaten. Het bier heeft een donkere koperkleur met een fijne en zachte schuimkraag, welke lang aanwezig blijft in het glas.

In de geur is de invloed van Amerikaanse hoppen duidelijk aanwezig, de bloemige aroma’s zijn tijdens het rijpen verrassend goed bewaard gebleven. Op de achtergrond bereikt ook de whisky op een subtiele manier de neus.

Het bier begint zoet en gaat langzaam over in kruidig met een aangename bitterheid. De smaak doet denken aan drop, met invloeden van whisky, steenfruit, eikenhout en vanille. Het bier heeft een alcoholwarme afdronk met een zachte prikkeling in de keel.

De vatgerijpte Practise What You Preach is vooralsnog alleen in de Kloosterwinkel verkrijgbaar. Later dit voorjaar zal het ook bij een nog te bepalen grootgrutter in de schappen komen.

Eerste boek ‘Tour des Trappistes’ overhandigd aan broeder Isaac van La Trappe

Op 2 februari 2022 is het 160 pagina’s dikke boek ‘Tour des Trappistes’ verschenen. Dit rijk geïllustreerde boek is een verzameling van wandelverhalen van George Nelis die de afgelopen jaren van trappistenabdij naar trappistenabdij is gelopen in België en Nederland. Zijn opgetekende verhalen worden afgewisseld met reportages over de trappistenbrouwerijen door Frank Stoute. Deze verhalen werden eerder gepubliceerd in het glossy magazine Bier!. Het eerste exemplaar van ‘Tour des Trappistes’ is overhandigd aan broeder Isaac van de trappistenbrouwerij De Koningshoeven van La Trappe.

Het was George Nelis die zo’n tien jaar geleden drie hobby’s en interesses samenvoegde: wandelen, bier en de serene rust in trappistenabdijen. Hij trok de wandelschoenen aan en besloot routes uit te zetten van trappistenabdij naar trappistenabdij. Het begon met de route van Orval naar Rochefort. En dat smaakte al snel naar meer. George maakte in de jaren daarna nog acht volgende wandelingen en besloot ook om zijn aangelegde dagboeken om te zetten in reisverhalen. De verzameling ‘Tour des Trappistes’ was geboren. Verschillende verhalen werden gepubliceerd in wandel- en biermagazines. Birdy Publishing, uitgever van bierpublicaties kwam met het idee om de wandelverhalen te bundelen én deze te koppelen aan eerder gepubliceerde reportages van Frank Stoute, die als redacteur van Bier! magazine al prachtige verhalen geschreven had over de geschiedenis van de trappistenabdijen en hun brouwerijen en bieren. Zo is Tour des Trappistes niet alleen een wandelboek, maar zeker ook een bierboek.

Verkrijgbaarheid

Tour des Trappistes is onder andere verkrijgbaar bij abdijwinkels en in de betere boekwinkel. Online is het boek te bestellen in de webshop van www.biermagazine.nl. Het 160 pagina’s tellende full colour boek met vele sfeervolle foto’s van wandelingen, abdijen en trappistenbieren, heeft een verkoopprijs van € 12,95.

Opbrengst 5^e Tevreden-bier

Na afloop van eerdere wandelingen van George Nelis volgde vier keer eerder een editie van het Tevreden-bier waarvan de opbrengst naar goede doelen ging. Bij het verschijnen van het boek Tour des Trappistes is voor de vijfde keer een Tevreden-bier gebrouwen door brouwerij Duits & Lauret. Deze quadrupel van 10% alc.vol. is exclusief verkrijgbaar bij Mitra drankenspeciaalzaken en dit bier is daar in de maand februari ‘Bier van de Maand’. De opbrengst van dit bier gaat opnieuw naar een goed doel: de Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur (SENB) van de website www.nederlandsebiercultuur.nl die geheel door vrijwilligers wordt onderhouden. Tijdens de boekpresentatie van Tour des Trappistes werd de cheque met de opbrengst van € 1500,- overhandigd aan Jan Ausems, voorzitter van SENB.

Samenwerking La Trappe Quadrupel – Château de l’horte

La Trappe lijkt meer en meer de samenwerking te zoeken. Zo werden we halverwege november aangenaam verrast door de resultaten van de collab met Brewdog, met het prachtige ‘Practise what you preach’ als klinkend resultaat. Net voor de afgelopen kerstdagen is er, exclusief bij de PLUS, nóg een prachtig bier op de markt verschenen.  Sinds het najaar van 2019 heeft een La Trappe Quadrupel kunnen rijpen op vaten waarin voorheen de biologische Corbières Réserve Spéciale 2017 van Chateau de l’Horte zich heeft ontwikkeld. Deze wijn staat bekend om zijn sterke kruidige geur met aroma’s van laurier, bramen en bosbessen. In combinatie met de lichtzoete, moutige ondertoon van de Quadrupel resulteerde dit in een harmonieuze samenwerking.

Om een oude traditie in ere te herstellen, is La Trappe in 2009 gestart met het laten rijpen van La Trappe Quadrupel op eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat een uniek trappistenbier met een uitgebalanceerde smaak en bijzonder houtaroma. De gelimiteerde vatgerijpte La Trappe Quadrupel op Grande Réserve vaten is ontstaan uit een unieke samenwerking tussen PLUS, La Trappe en Château de l’Horte.

Château de l’Horte is een gerenommeerd wijnhuis in het oude Franse dorp Montbrun des Corbières. Het château, dat gebouwd is in 1755 door de Marquis de Saint Felix, is onder andere bekend vanwege haar botanische tuinen met vele orchideeën. Het volledige ambachtelijke productieproces van de wijnen is in eigen handen, van de hand geplukte oogst van de druiven tot aan het bottelen van de flessen. Daarnaast is de wijngaard volledig biologisch gecertificeerd, waarmee het een puur en zuiver product is. Sinds 1988 is dit Château in handen van Jean Pierre Biard, een Franse wijnmaker met een familiehistorie waarbinnen al ruim 600 jaar wijnen worden geproduceerd en de Nederlandse Johanna van der Spek.

La Trappe Trappist is authentiek Nederlands bier uit Berkel-Enschot. Het wordt sinds 1884 gebrouwen binnen de muren van Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. Dat gebeurt nog altijd onder toezicht en verantwoordelijkheid van trappistenmonniken. Een deel van de opbrengst gaat naar goede doelen. Zo ook bij deze speciale Oak Aged. Er is gekozen voor de voedselbanken van zowel Nederland als Frankrijk, die altijd extra steun kunnen gebruiken.

De samenwerking tussen La Trappe en Chateau de l’horte is ontstaan door een gezamenlijke visie over het productieproces: ambachtelijk, duurzaam, met oog voor mens en milieu en van hoge kwaliteit.

De vatgerijpte La Trappe Quadrupel, ook wel Oak Aged genaamd, is normaal gesproken alleen verkrijgbaar bij de Kloosterwinkel op het terrein van bierbrouwerij de Koningshoeven. Hier wordt 4 keer per jaar een nieuwe batch uitgebracht. De smaak van elke batch is verschillend en afhankelijk van het type vat waarin het bier gerijpt heeft, zoals port, whisky, wijn, cognac of bourbon. Speciaal voor deze samenwerking is de Oak Aged éénmalig exclusief verkrijgbaar bij de PLUS.

De Oak Aged gist na op fles en kan vele jaren bewaard worden, waardoor de smaak uiteindelijk ronder en zachter wordt. Serveer dit bier op een temperatuur tussen de 16 en 18°C om de smaken het best tot zijn recht te laten komen.

Smaakomschrijving La Trappe Quadrupel – Château de l’horte

Voor deze exclusieve editie is specifiek gebruik gemaakt van vaten waarop voorheen de biologische Corbières Réserve Spéciale 2017 heeft gerijpt. Alle vaten zijn speciaal voor het wijnhuis ontwikkeld en vervaardigd van een combinatie van hout uit vier verschillende Franse bossen. Voordat de vaten afgevuld worden met wijn, worden deze van binnen getoast. Hierdoor worden stoffen uit het hout omgezet in allerlei geur- en smaakcomponenten. Deze rode wijn staat bekend om zijn sterke kruidige geur met aroma’s van laurier, bramen en bosbessen.

In de geur van dit bijzondere bier zijn de fruitige en kruidige  aroma’s uit de wijn goed waar te nemen. Eveneens is met aroma’s van kruidnagel, dadel en banaan de karakteristieke geur van La Trappe Quadrupel duidelijk aanwezig.

In de smaak voeren vanille en hout de boventoon. Samen met aroma’s van donkerrood fruit, laurier en karamel zorgt  dit voor een fijn uitgebalanceerd bier. Door het toasten van het hout komt er een specifieke smaak vrij die zorgt voor een zachte bitterheid in de afdronk. De zeer beperkte oplage, ca. 5000 flessen, vloog de winkels uit en is niet meer verkrijgbaar. Mogelijk wordt het over enkele jaren weer herhaald.

Collab van La Trappe en BrewDog steunt Made Blue voor schoon drinkwater

La Trappe brengt in samenwerking met de Schotse brouwerij BrewDog een limited edition-bier uit: Practise What You Preach. Hiermee ondersteunen ze samen Made Blue dat strijdt voor schoon drinkwater voor iedereen in de wereld. Practise What You Preach is een hartverwarmende Quadrupel met Schotse heidehoning en Amerikaanse hopsoorten. Het is vanaf 11 november 2021 in gelimiteerde oplage exclusief verkrijgbaar bij het La Trappe Proeflokaal, de Kloosterwinkel, in een aantal horecalocaties, Jan Linders en MiTra.

Practise What You Preach; where monks meet punks

De samenwerking tussen La Trappe en BrewDog is er eentje van ‘where monks meet punks’: twee werelden die in communicatie en bierstijlen stevig van elkaar verschillen. Toch vonden ze elkaar in een gedeelde ambitie: de wereld beter doorgeven. Voor beiden hoort daar het streven naar schoon drinkwater onlosmakelijk bij. Zo bouwde de abdij (merkeigenaar van La Trappe) enkele jaren geleden de Biomakerij, een ecologische waterzuivering die het afvalwater van de abdij en brouwerij zuivert. BrewDog gaat in 2022 een vergelijkbare waterzuivering bouwen en heeft in de afgelopen jaren zijn waterverbruik al met 37% verminderd.

Made Blue

Met Practise What You Preach is schoon water ook het doel, want de opbrengsten komen ten goede aan Made Blue. Dit is een initiatief dat drinkwater beschikbaar maakt voor iedereen voor wie dat niet vanzelfsprekend is. Zo kan Made Blue met de opbrengst van Practise What You Preach bijna vijfduizend mensen in ontwikkelingslanden tien jaar lang voorzien van schoon drinkwater.

Limited edition

Practise What You Preach is een hartverwarmende Quadrupel met Schotse heidehoning en Amerikaanse hopsoorten. Het is vanaf 11 november 2021 in gelimiteerde oplage exclusief verkrijgbaar bij het Proeflokaal, de Kloosterwinkel, in een aantal horecalocaties, Jan Linders en MITRA. Broeder Isaac van Brouwerij de Koningshoeven: “Deze bijzondere samenwerking zorgt niet alleen voor een heerlijk bier, maar ook voor een grote maatschappelijke bijdrage. Ook al staan merken soms ver uit elkaar, wij laten zien dat het bundelen van krachten tot prachtige ideeën kan leiden met een resultaat waar je vol overtuiging achter kunt staan.”

De Koningshoeven lanceert eerste alcoholvrije trappistenbier: La Trappe Nillis

Bierbrouwerij de Koningshoeven brengt als eerste in de wereld een volledig alcoholvrij trappistenbier op de markt: La Trappe Nillis (0,0%). La Trappe Nillis is donker, amberkleurig met een gebroken witte schuimkraag. Het bier is het resultaat van een uniek samenspel tussen traditie en innovatie. Het is gebrouwen volgens authentieke receptuur, met gebruikmaking van duurzame grondstoffen en energiebronnen. Een deel van de opbrengst gaat naar projecten die de broeders van Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Oeganda ontplooien.

Met de stijgende vraag naar alcoholvrij bier ontwikkelde Bierbrouwerij de Koningshoeven met La Trappe Nillis een uniek antwoord: een volledig alcoholvrij trappistenbier dat geen concessies doet aan de kenmerkende kwaliteit van La Trappe. Daarnaast bestaat Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven 140 jaar, waarmee de introductie van dit bier een gouden randje geeft aan de lange historie.

Aangenaam bitter met karamelzoete afdronk

La Trappe Nillis is donker, amberkleurig met een gebroken witte schuimkraag. Het toegankelijke alcoholvrije trappistenbier heeft een aangename bitterheid en een ronde moutige, karamelzoete afdronk. De geur van mout en karamel vloeit samen met de frisse en fruitige aroma’s die de gist en hop voortbrengen.

De symboliek van de naam Nillis

De naam ‘Nillis’ is afgeleid van het Latijnse Nihil (niets) en Nullus (geen enkel). Daarmee doet La Trappe Nillis ook in naam recht aan wat het is: 0,0% alcohol en traditioneel 100% La Trappe. Maar er is nog een betekenis die van ‘Nillis’ een passende naam maakt. “Het is een verbastering van Nilus, dat verwijst naar de rivier de Nijl”, vertelt broeder Isaac, de prior van Abdij O.L.V. van Koningshoeven. Hij was nauw betrokken bij de ontwikkeling van het alcoholvrije bier. “De Nijl ontspringt in Oeganda, waar wij als trappistengemeenschap een dochterhuis hebben, Our Lady of Victoria. De naam van dit nieuwe bier symboliseert daarmee ook onze verbondenheid met dat land.”

0,0% alcohol, 100% traditie

Ter ere van het 140-jarig bestaan van de abdij, is op het etiket een QR-code te scannen die leidt naar een historische tijdlijn waarbij de rijkdom van de geschiedenis van het bierbrouwen en de gemeenschap van Abdij O.L.V. van Koningshoeven ervaren kan worden. Men kan ook rechtstreeks gaan naar: 140.latrappe.nl

‘La Trappe Nillis helpt toekomstkansen vergroten’

De broeders hebben in Oeganda niet alleen een dochterhuis, ze ontwikkelen er ook diverse duurzame bouwprojecten om de gezondheidzorg en het onderwijs een steuntje in de rug te geven. Zo lieten ze in de plaats Ssanje een buitenpost van het Kyotera Hospital realiseren en vernieuwden ze twee lagere scholen. Meest recente project: de bouw van een gloednieuwe secondary school. Broeder Isaac: “De opbrengsten van La Trappe Nillis willen we vooral besteden aan de afdeling Landbouw & Veeteelt van de secondary school. Deze afdeling biedt kinderen straks, compleet met praktijkveld en vee, de gelegenheid hun eerste stappen te zetten in de agrarische sector. Hoe ze daar hun toekomst van maken en hoe ze daarmee kunnen bijdragen aan de lokale economie. Belangrijk in een land waar de kansen niet voor het oprapen liggen.”

Verkrijgbaar vanaf 21 augustus

La Trappe Nillis is vanaf zaterdag 21 augustus 2021 verkrijgbaar in flessen van 33cl. Deze zijn exclusief te proeven in het Proeflokaal van Bierbrouwerij de Koningshoeven en te koop in de Kloosterwinkel van de abdij of online via www.kloosterwinkelonline.nl

Bekijk de officiële lanceringsvideo hier: https://youtu.be/fzDA1l6b6Z0

 

Excursies trappistenbrouwerij De Kievit (Zundert) binnen enkele dagen volgeboekt

Eerder deze maand maakte trappistenbrouwerij De Kievit in Zundert bekend dat het vanaf deze zomer zeer beperkt mogelijk zal zijn de brouwerij te bezoeken. Binnen enkele dagen zijn alle excursies tot het eind van het jaar volgeboekt. Of de excursies in het nieuwe jaar een vervolg krijgen, beslissen de broeders tegen het eind van het jaar.

“We zijn overdonderd over de belangstelling om de brouwerij te bezoeken”, vertelt broeder Christiaan, die verantwoordelijk is voor de brouwerij. “Wij weten dat de trappistenbieren uit Zundert graag gedronken worden, maar we hadden niet verwacht dat er zoveel mensen zouden zijn die met eigen ogen willen zien waar wij onze bieren brouwen.” Ondanks dit succes worden er dit jaar niet meer excursies georganiseerd. “Wij willen heel terughoudend omgaan met verzoeken om de brouwerij te bezoeken om de monastieke rust in de abdij zo min mogelijk te verstoren. We evalueren de excursies aan het einde dit jaar, om te bezien of we die ook in het komende jaar zullen organiseren. Natuurlijk blijft het mogelijk om de brouwerij virtueel te bezoeken via een rondleiding op onze website“, aldus broeder Christiaan.

Ook Eva Geene van de VVV Zundert is verrast door de snelheid waarmee de excursies volgeboekt waren. “Zelfs de wachtlijst hebben we moeten sluiten. We hadden de stiekeme hoop dat er nog meer excursies mogelijk zouden zijn dit jaar, maar we begrijpen de overwegingen van de broeders volledig. Gelukkig zijn er met het Van Goghhuis, de landgoederen met hun prachtige natuur en het Corso nog voldoende redenen om Zundert te bezoeken en zelf te ontdekken wat de regio te bieden heeft.”

Trappistenbrouwerij De Kievit is één van de elf brouwerijen ter wereld die het logo ‘Authentiek Trappisten Product’ mogen voeren. Het bier is binnen de muren van de abdij door de monniken zelf gebrouwen. De brouwerij kent een gelimiteerde productie. De brouwerij geeft een nieuwsbrief uit met nieuwtjes en ontwikkelingen rond de brouwerij. Aanmelden kan via de website www.zunderttrappist.nl.

Weer een nieuw bier uit de brouwerij van Stift Engelszell

Sinds Pasen 2020 wordt er een nieuw trappistenbier in de abdij van Engelszell gebrouwen: een Zwickl.

Met een fraaie amberkleur en fruitige aroma’s als product van de hoge gisting presenteert zich dit ongefilterde en ongepasteuriseerde trappistenbier uit de abdij van Engelszell. De kruidige zweem en de geur van frisse hop zijn debet aan het gebruik van hop uit het Mühlviertel, een streek in het noordwesten van Oostenrijk.
De sprankelende vleug van de koolzuur en de lichte, volmondige smaak van dit Zwickl bier, vergroten de zin naar een volgende slok en doen niet vermoeden dat dit bier slechts 4,7 % alcohol bevat.

Na de introductie van de Trappisten Weiβe in 2019, gingen er steeds meer stemmen op die om een toevoeging in het assortiment vroegen. Met name de monniken zochten voor hun feest- en vrije dagen naar een tafeldrank met een gematigd alcoholgehalte. De Zwickl vervult al deze verwachtingen.

De Duitse naam ‘Zwickl Bier’ is afgeleid van de kraan op de lagertank. Deze kranen worden al lange tijd door brouwers gebruikt om het ongefilterde bier in de tank te proeven en zo de kwaliteit van het bier te testen.